这一锅烤鸡肉和蔬菜晚餐，用沙拉或简单的穿着芝麻菜，菠菜或羽衣甘蓝制作美味的餐点。
骨头进入鸡大腿被烤成金色完美，然后在进入烤箱之前用蜂蜜芥末酱轻轻刷洗。 布鲁塞尔芽菜，培根和梨组合制作出了一道美妙的配菜，并且所有食物都在一个大煎锅或平底锅中一起煮熟。
相关配方： 脆皮烤鸡腿
你需要什么
- 2打布鲁塞尔豆芽
- 2个Bosc梨
- 3条培根，切块
- 1个小洋葱，去皮，切成两半
- 5汤匙特级初榨橄榄油，分开
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 6只鸡大腿（带骨和皮肤）
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙蜂蜜
- 第戎芥末2汤匙
如何做到这一点
- 将烤箱加热到400°F。
- 清洗抱子甘蓝，切断茎端。 去除任何松动或损坏的外部叶子。 将它们切成四分之一（如果它们非常小，则分成两半）。
- 将梨放好，在核心周围切割。 骰子。
- 在一个大煎锅或炒锅中加热，煮熟切块培根，直到它开始变脆。 将1个大汤匙橄榄油加入布鲁塞尔豆芽和洋葱切片。 轻轻撒上盐和胡椒粉。 煮约3分钟，频繁搅拌。 加入切块梨，继续煮1分钟。 将蔬菜去掉，放在一边。
- 用盐和胡椒调味鸡大腿两侧。 向煎锅中加入3汤匙橄榄油 - 或者足够覆盖锅底 - 并将其放在中等以上的热量上。 将鸡肉加入热锅中，皮肤朝下。 将鸡腿腓5分钟或直到皮肤呈金黄色。 将鸡翻过来并继续煮2分钟。
- 取出锅中的热量，并将蔬菜放回锅中，将它们排列在鸡块周围。 如果您的煎锅或炒锅不适合烤箱安全，或者如果烤箱尺寸不够大，请将鸡肉和蔬菜转移到一个带油边的平底锅中。
- 在一个小碗里，将蜂蜜，第戎芥末和剩余的1汤匙橄榄油混合。 用蜂蜜芥末混合物轻轻刷鸡。
- 烤15到18分钟，或直到鸡的内部温度达到165到175 F，*在烹饪时间的一半左右搅拌和翻转蔬菜。
*鸡的最低安全温度为165°F。使用可靠的即时读取温度计检查鸡肉是否完好。 要检查，将温度计插入最厚的大腿，而不要接触骨头。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2340 |
| 总脂肪 | 127克 |
| 饱和脂肪 | 33克 |
| 不饱和脂肪 | 55克 |
| 胆固醇 | 632毫克 |
| 钠 | 1,061毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纤维 | 26克 |
| 蛋白 | 220克 |