需要低脂和纯素的方法来制作茄子？ 或者，想知道如何在烤箱里烤茄子？ 有时候，你只是想要一个简单的烤箱烤菜，你不必担心或担心，或者在我的情况下，有时你的隔壁邻居的花园里有一吨茄子，你需要弄清楚不同的如何使用所有这些美妙的新鲜茄子，他不断给你！ 经过长时间的茄子和 罗勒比萨 ， 茄子和土豆咖喱 ，以及印度烤茄子baigan ka bharta和一大堆中东巴巴ghanoush，当然还有传统的意大利茄子marinaras ，有时，这种简单的烤箱烤茄子相当令人耳目一新。 我之前也在户外烧烤架上制作了这个食谱，把烤盘放在烤盘上，而不是直接放在烤架上。
这里有一个简单的烤茄子食谱配菜或素食和素食开胃菜。 茄子淋上橄榄油和香醋，然后在烤箱里烤一些蒜末（用蒜末捣碎，以节省一些时间）和可选的红辣椒片。 你可以切片，只吃这个茄子，或者可能配上玛丽娜或其他酱。 另一个想法是添加一个面包屑（尝试panko风格的面包屑）和奶酪的顶部，如果你不吃纯素，并加热足够的奶酪融化。
你需要什么
- 1个大中型茄子
- 盐
- 1-2汤匙优质橄榄油
- 1-2汤匙香醋
- 3瓣大蒜（切碎和粉碎）
- 1/2茶匙红辣椒片（可选）
如何做到这一点
- 首先，剥开茄子，切成约1英寸厚的圆形。 将这些茄子切片放在单层的烤盘上。 接下来，用少许盐撒上茄子片顶部，并让茄子静置至少20分钟。 大约二十分钟后，冲洗茄子切片，并用厨房毛巾或纸巾轻轻拍干。
- 一旦您的茄子准备就绪，请预热烤箱进行烘烤。
- 将准备好的茄子切片放在轻微涂脂的烤盘上，然后放入预热的烤箱4-5分钟。
- 从烤箱中取出，淋上细毛或用橄榄油和香醋刷茄子片。 撒上大蒜和红辣椒片。
- 将烤盘放回烤箱再烤4-5分钟，或烤至完成。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 114毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |