这些瑞典肉丸是用浓稠的奶油沙司和一些面粉和蛋黄制成的。 肉是全牛肉或牛肉和牛肉的组合。 或在混合物中使用部分精益猪肉。
传统上,瑞典肉丸配土豆泥或煮土豆和越橘果酱,但随意用米饭或面条服务。 如果你喜欢五香肉丸,添加少许多香果肉混合物。
感谢Liz分享这个特殊的家庭食谱。
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最喜爱的瑞典肉丸
你需要什么
- 1磅小牛肉或牛肉或其组合(切碎)
- 2汤匙新鲜面包屑
- 温牛奶,约3汤匙
- 1杯轻或重奶油,分开
- 1个大鸡蛋
- 洁净盐的味道
- 新鲜研磨的黑胡椒,味道
- 1 1/2杯牛肉
- 1汤匙面粉(通用)
- 2汤匙水
- 1个蛋黄
- 短跑柠檬汁
如何做到这一点
- 将烤箱加热到400°F。
- 用铝箔烘烤烤盘,然后轻轻喷上不粘烹饪喷雾。
- 在一个大碗里,将面包屑和牛奶混合在一起; 让我们等待几分钟。 将面包屑和大约1/3杯奶油一起加入面包屑。 混合好。 加入全蛋,1/2茶匙盐和1/8茶匙新鲜黑胡椒粉。 混合彻底混匀。 将肉混合物制成1英寸的球并放入准备好的烤盘中。
- 烤肉丸约20分钟,或直到中心不再变成粉红色。 取出肉丸放在盘子上,保持温暖。
- 同时,在平底锅中,将牛肉放入炖锅内。
- 在一个小碗里,将面粉和2汤匙水混合; 混合直至平滑。 将面粉混合物倒入肉汤中煮沸。 继续煮3分钟。
- 在一个小碗里,将剩余的2/3杯奶油和蛋黄混合。 将大约1/3杯热的肉汤打入鸡蛋和奶油混合物中,然后将混合物倒入肉汤中。
- 烹饪酱汁,搅拌,直到混合物开始煨。 季节品尝并倒入肉丸。
- 用水煮或土豆泥,米饭或面条服务肉丸和酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 469 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 317毫克 |
钠 | 571毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 33克 |