妈妈的瑞典肉丸

这些瑞典肉丸是用浓稠的奶油沙司和一些面粉和蛋黄制成的。 肉是全牛肉或牛肉和牛肉的组合。 或在混合物中使用部分精益猪肉。

传统上,瑞典肉丸配土豆泥或煮土豆和越橘果酱,但随意用米饭或面条服务。 如果你喜欢五香肉丸,添加少许多香果肉混合物。

感谢Liz分享这个特殊的家庭食谱。

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你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱加热到400°F。
  2. 用铝箔烘烤烤盘,然后轻轻喷上不粘烹饪喷雾。
  3. 在一个大碗里,将面包屑和牛奶混合在一起; 让我们等待几分钟。 将面包屑和大约1/3杯奶油一起加入面包屑。 混合好。 加入全蛋,1/2茶匙盐和1/8茶匙新鲜黑胡椒粉。 混合彻底混匀。 将肉混合物制成1英寸的球并放入准备好的烤盘中。
  1. 烤肉丸约20分钟,或直到中心不再变成粉红色。 取出肉丸放在盘子上,保持温暖。
  2. 同时,在平底锅中,将牛肉放入炖锅内。
  3. 在一个小碗里,将面粉和2汤匙水混合; 混合直至平滑。 将面粉混合物倒入肉汤中煮沸。 继续煮3分钟。
  4. 在一个小碗里,将剩余的2/3杯奶油和蛋黄混合。 将大约1/3杯热的肉汤打入鸡蛋和奶油混合物中,然后将混合物倒入肉汤中。
  5. 烹饪酱汁,搅拌,直到混合物开始煨。 季节品尝并倒入肉丸。
  6. 用水煮或土豆泥,米饭或面条服务肉丸和酱。
营养指南(每份)
卡路里 469
总脂肪 30克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 317毫克
571毫克
碳水化合物 15克
膳食纤维 1克
蛋白 33克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)