这是非常简单和美味的菜肴之一。 这一切都是关于温和的烹饪来哄骗韭菜的甜美本性，并使它们极度温柔。 长时间的烹饪可以让你使用更坚硬的韭菜青菜，因此经常在烹饪时被丢弃。
像许多简单的菜肴一样，实验和定制也很成熟。 加入黑胡椒，一点辣椒，一滴醋，或任何草药和香料都会吸引你。
你需要什么
- 2
- 韭菜
- 2汤匙黄油，分开
- 1/2茶匙细海盐
如何做到这一点
- 剪掉并丢弃韭葱的根部。 修剪并丢弃韭菜绿色的干燥或变黄的一端。 将韭菜纵向切成两半，横切成一口大小的小块。 你可以使用韭葱的深绿色部分; 把它们全部切碎，只是摆脱任何褐色或干燥的两端。
- 把韭菜放在一个大碗里，用凉水盖上。 拂动韭菜周围以放松任何污垢或砂砾。 如果您在切碎韭菜时注意到大块沙砾，现在应该确保清洗干净。 让韭菜坐几分钟，让污垢和沙粒沉淀到碗底。
- 在中等热量的大煎锅或炒锅中，融化1汤匙黄油。 将韭菜从水中提出并添加到平底锅中。 不要把韭菜倒入漏勺中，因为那样会把污垢倒回韭菜上。
- 撒上韭菜盐和搅拌混合。
- 覆盖并降低热量至中低。 库克每5分钟搅拌一次，直到韭菜超级嫩，总共30至40分钟。
- 把锅放下，加入剩余的黄油汤匙。 搅拌直到黄油融化成韭菜。 热或温热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 53 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |