我们中有多少人想要吃得好，吃我们每天的蔬菜配额，但不知道要和他们一起做饭？ 例如，我的父亲有心情做饭，只是打电话给我要求配方！ 我的母亲可能很高兴！ 他说他有冷冻混合蔬菜。 他能做什么？ 我喜欢这样的情况！ 面对现实吧; 如果做得冷淡或不好，蔬菜可能会很无聊。
幸运的是，有很多可以选择印度美食的地方。 最好的部分是，你也不需要对它感兴趣。 我们大多数人在我们的冰箱里都冻结了蔬菜。 这里是我轻松的食谱，将它们揉成一道美味，简单的菜肴，与普通的米饭，热辣的Chapatis或Parathas相得益彰。 你也可以将它作为Daal（小扁豆）的配菜。 看看并尝试一下。 你会很高兴。
你需要什么
- 500克矮块，混合冷冻蔬菜 - 例如花椰菜，西兰花，豆类，玉米，豌豆
- 1个大洋葱扎营
- 3个中等大小的西红柿四分卫
- 2个绿色辣椒（减少，如果你想少热量）
- 1“姜片
- 5瓣蒜
- 3汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙。 红辣椒粉 （可选）
- 1/4茶匙。 姜黄粉
- 1茶匙。 加拉姆马萨拉
- 盐适量
- 4汤匙厚的不加糖的酸奶（不可酸），搅拌直至光滑
- 切碎的新鲜香菜配菜
如何做到这一点
- 完全解冻蔬菜。 这最好通过在板上放置一段时间来完成。 你可以用微波炉解冻它们，但这会使它们变得糊状。
- 当蔬菜解冻时，将切好的洋葱，西红柿，青辣椒，生姜和大蒜放入食品加工机中，研磨成光滑的糊状物。 在研磨过程中不需要添加任何水分，因为来自番茄的汁液将提供足够的液体。
- 用中火将食用油在深锅中加热。 趁热时，加入上述混合物和所有粉末香料，包括木瓜咖喱。
- 搅拌并炒熟/炒至油开始与马萨拉分离。 经常搅拌以防止马萨拉粘附和燃烧。 你甚至可能需要时时撒一些水，以防止马萨拉粘住和燃烧。
- 当masala完成后（如上），加入混合蔬菜并轻轻搅拌。 用盐调味，加入半杯温水。 煮至蔬菜变软，但不会变得稀烂/过熟。 从热中取出并搅拌至酸奶完全混合。
- 配上切碎的新鲜香菜，配上Jeera Rice ，普通米饭，热的Chapatis或Parathas ！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 206毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |