酿造的辣椒不必平淡无味,这些辣椒辣椒味道十足。 辛辣的香肠,切块的西葫芦 , poblano智利和土豆充满激情和令人满意的填充从queso壁画获得奶油边缘。 融化和变褐杰克奶酪的顶部也不是太破旧。
请注意,土豆和奶酪增加了一些填充力量,而辣椒,西葫芦和芳香剂意味着你在混合物中得到了体面的蔬菜。 一边的米饭和豆子都很好吃,并且很好地包住了这些辣椒,但只是一些玉米饼或一些面包也可以填满这顿饭。 你可能也喜欢这些烤智慧Rellenos 。
你需要什么
- 4
- 绿色甜椒
- 1汤匙橄榄油,分开
- 1个小红洋葱
- 半茶匙盐
- 2个链接墨西哥香肠(像腊肠或意大利香肠肠衣)
- 2 Russett土豆
- 1个西葫芦
- 1 poblano智利
- 2瓣大蒜
- 6盎司queso壁画*
- 3盎司蒙特雷杰克奶酪
- 1/2杯松散包装的香菜叶
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。
- 冲洗干净的辣椒并拍干。 用锋利的刀切割并去除茎。 将辣椒切成两半; 从里面切出并丢弃任何白色部分,并丢弃附着在两侧的任何种子。
- 用大约一茶匙的橄榄油轻轻地润滑一个大的烤盘,将辣椒放在一层,然后放在一边。
- 去皮并切碎洋葱。 将剩余的2茶匙油放入大煎锅中加热,加入洋葱和盐,经常搅拌,直到洋葱软化约3分钟。
- 从它的肠衣中取出香肠,加入洋葱中。 继续做饭,频繁搅拌,并在烹饪时将香肠分解成小块。
- 同时,去皮和切碎土豆。 加入锅中,盖上锅盖,偶尔搅拌,以防止粘住,直到马铃薯变软,约10分钟。
- 当马铃薯煮熟时,切碎西葫芦和辣椒,并将它们加入到马铃薯烹饪时间最后5分钟的混合物中。
- 当所有的厨师,剥离和切碎的大蒜。 将其加入到混合物中并搅拌,直至香味1至2分钟。
- 将混合物转移到碗中。 崩溃在queso壁画和折腾结合起来。 将混合物分成8个辣椒半片。
- 用铝箔覆盖盘子并烤20分钟。 当他们烘烤时,磨碎杰克奶酪。 揭开锅放在酿辣椒的顶端,烘烤直到冒泡和变成褐色。
如果你喜欢的话,可以点上热菜,配上香菜。
提前提示 :在前一天或早上将辣椒放入步骤9,盖上并放入冰箱,直到准备烘烤。
* Queso fresco意为“新鲜奶酪”,是一种在墨西哥烹饪中常见的软乳白色奶酪。 在其他奶酪的奶酪盒中寻找它。 它很容易粉碎成奶油状的块。 如果你找不到它,乳清通常被认为是一种合适的替代品,虽然看起来不那么好,或者做出一点努力并排出奶酪(只要把它放入筛子或精细的漏勺中约十分钟)干燥一下 - 它工作得很好!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 567 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 59毫克 |
钠 | 588毫克 |
碳水化合物 | 63克 |
膳食纤维 | 10克 |
蛋白 | 26克 |