了解如何抛出自己的德州烤肉
南北战争结束后不久，在美国养牛的牛就去了企业。 从夏季到冬季饲养场，巨大的牛群被驱赶了数百英里。 数百名牛仔被雇佣来照顾所有这些牛，并且可能会在路上停留数月。 为了保持自己的饮食，他们带着一个厨师和一个卡车旅行车。 卡车旅行车已成为美国西部的永久固定装置。
这些移动厨房必须携带几乎所有的东西来为几十个努力工作的人们提供膳食，有时几个星期没有补充食物。 不幸的是，这并不是那么好。 由于牛仔不能接触奶牛，新鲜的配料很少，肉类稀缺。
幸运的是，对于我们和德克萨斯州来说，早期的移民需求非常大。 萨姆休斯敦鼓励来自欧洲的人来到德克萨斯州，并帮助它成为一个州。 许多这些移民是德国人，其中许多人是屠夫。 在过去，屠夫并不只是切肉，他做了香肠，他做了一些烹饪。 随着得克萨斯州牛肉供应量的增加，德国屠夫开始制作香肠，他们也想出了将一个坚韧而几乎毫无价值的牛腩变成嫩而美味的食物的秘诀。 当然，牛腩多年来一直没有找到吸烟者的路。
早期的德克萨斯人在荷兰烤箱煮牛腩。
今天，德克萨斯州的烧烤已成为这些传统与中西部（猪排）进口的混合，作为任何场合美味佳肴的一部分。 这是一顿有很多肉的饭。 因此，要创建一个伟大的德克萨斯州烧烤菜单开始与熏胸肉 ，添加一些香肠和排骨，并完成它与豆类和土豆沙拉 。
当然，如果你不准备花20个小时抽一只德州Bris，那就去牛排过道。 就我个人而言，我喜欢一个好的粗大的罗纹眼 ，但是你可以烤任何你选择的牛排 。 只要把它与所有的烧烤最喜欢的，并享受美妙的一餐。 现在，小心点。 你不想让你从任何地方来的得克萨斯烧烤牛排。 尝试从德克萨斯州购买真正的得克萨斯牛排。 孤星牛排公司有一些非常好的牛排。
为了装饰，请保持简单。 如果桌子上有什么奇特的东西，你就错过了这一点。 早在20世纪60年代，约翰逊总统在德克萨斯州的牧场举办了几次烧烤活动。 这些活动通常由Walter Jetton照顾，他是一位熟悉他的烧烤的老式卡车马车厨师。 包括各国元首，大使，参议员和皇室贵宾在内的客人坐在原木上，给予大小不一的红色格子餐巾，并在纸盘和锡杯上供应食物。 这是得克萨斯州烧烤如何完成。