土豆蘑菇汤

这种简单的蘑菇汤加了一点马铃薯浓汤,味道鲜美,容易上汤,口感厚实,可以填充,但没有任何奶油。 (当然,如果你想在最后换上一点奶油,以获得更丰富,更奢华的效果,你当然可以!)

用一份绿色沙拉和一份容易健康的晚餐的硬面包做成。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 冲洗蘑菇干净,拍干。 修剪并丢弃任何干茎端。 大概砍蘑菇(切碎不要太挑剔,最后得到净化!)。
  2. 在一个大锅里,融化黄油或加热中等热量的油。 将热量增加到较高的温度并加入蘑菇和盐。 库克,经常搅拌,直到蘑菇释放他们的液体,并开始棕色,约五分钟。
  1. 同时,切碎洋葱和大蒜。 将洋葱放入蘑菇中,经常搅拌,直到洋葱变软为止,约3分钟。 加入大蒜,煮,搅拌,直到香,约1分钟。
  2. 同时,剥皮并大致切碎土豆。
  3. 将雪利酒加入锅中,搅拌约2分钟。
  4. 加入土豆和肉汤,煮沸。 减少热量以保持稳定的煨和煮直到所有的蔬菜都非常分开,约10分钟。
  5. 使用手持搅拌器将汤完全煮熟。 或者,在搅拌机或食品加工机中批量搅拌(因为您将旋转热汤,请务必在搅拌器上放置厨房毛巾以防止任何可能发生的燃烧飞溅;或者,您可以先让汤冷却旋转它)。 无论如何,旋转汤的时间比你想象的要长得多 - 每批至少2或3分钟 - 以获得极其光滑的质地。
  6. 加入盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。 按照你喜欢的方式将热汤盛放。
营养指南(每份)
卡路里 172
总脂肪 5克
饱和脂肪 3克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 11毫克
1,088毫克
碳水化合物 27克
膳食纤维 4克
蛋白 8克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)