印度香料烤花椰菜的配方代表了家庭厨师最有价值的东西之一:简单,简单,美味不同的蔬菜配菜。 此外,您可以为自己的家人提供世界上最健康的食物之一而感到自豪。 花椰菜的温和风味使其成为香料和奶酪的完美画布。
关于花椰菜
花椰菜可以追溯到2000年以前到地中海地区,所以它绝对不是当今最新的蔬菜。 它在世界其他地区的烹饪中的使用也远远多于美国。 花椰菜是十字花科蔬菜家族的一部分,其中还包括其近亲,西兰花,羽衣甘蓝,抱子甘蓝,卷心菜和羽衣甘蓝。
这些蔬菜都是营养强化剂,没有花椰菜那么重要。 它的硫代葡萄糖苷含量很高,这对支持体内几种重要的系统很重要。 花椰菜也是抗氧化剂,维生素C,维生素K,叶酸和维生素B6以及纤维,ω-3脂肪酸和锰的良好来源的极好来源。
一杯花椰菜含有约30卡路里的热量,含有超过2.5克的纤维和约2.5克的碳水化合物。 称它为超级食品并不夸张。 花椰菜有一个非常消极的方面,那就是在烹饪过程中有时候会出现令人不快的气味。 但这种蔬菜提供的所有收益都是很低的。
你需要什么
- 4汤匙融化的黄油
- 1茶匙孜然
- 1汤匙
- Garam Masala ,或另一种印度香料混合物,如唐杜里香料或咖喱香料混合物
- 1/4茶匙辣椒(可选)
- 半茶匙盐
- 1头花椰菜,冲洗,药芯,切成2英寸的碎片
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 在搅拌碗中 ,将黄油,香料,盐和拂粉搅拌均匀。
- 在花椰菜中搅拌,用抹刀用黄油/香料混合物完全包裹。
- 均匀分布在烤盘上烘烤35至45分钟,或直至茎部变脆,边缘变成褐色。 热或温热。
如何购买和储存花椰菜
花椰菜秋季开放季节,通常在冬季的大部分时间。
花椰菜头部干净,乳白色,花蕾紧密,是作物的选择。 头部周围的许多绿色叶片表明菜花可能更新鲜,更受保护。 芽中的一些绿芽无需担心。 花椰菜将在冰箱中保存约一周; 将茎干放在一个松散的塑料袋里。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 110 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 20毫克 |
钠 | 52毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 3克 |