全谷物比加工的白面粉消化时间更长。 它们的血糖指数较低，这基本上意味着它们有助于延长饥饿时间。
即使你对营养这种更精细的点不感兴趣，这种馅饼的全麦面团具有美味的坚果/甜味。 而且它不会沾上黄油，所以面团非常脆而且丰富，并且易于塑造成有吸引力的馅饼。 使用它代替传统的empanada面团在任何empanada食谱。 它也适用于淡色和挞。你需要什么
- 1杯面粉（全麦）
- 1杯面粉（蛋糕面粉，或一般用途）
- 3/4茶匙盐
- 2茶匙糖
- 2/3杯黄油（冷）
- 2汤匙酸奶油
- 1 / 4-1 / 3杯酪乳
如何做到这一点
- 将全麦面粉，蛋糕面粉（或通用面粉），糖和盐放在一个中等的碗中，并打匀。
- 将黄油切成小块并加入面粉中。 用你的手指或糕点切割机将冷黄油切成面粉，直到黄油块的大小为小豌豆。
- 用叉子快速搅拌酸奶油和1/4杯酪乳，直到你有一个衣衫褴褛的面团。 如果面团不在一起，再加一点酪乳。 将面团在柜台上翻起来并揉搓几次，将其折叠在自身上，直至混合。 （如果太粘的话，加些面粉）。
- 用塑料包裹面团并将其按入平盘中。 放入冰箱冷藏至少一个小时，然后铺开。 面团可以保持冷藏2天，或冷冻1-2个月。 为8个中大馅饼做足够的面团。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 254 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 44毫克 |
| 钠 | 366毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |