这种香肠和意大利式饺子汤配有蔬菜和风味。 为一顿美妙的家庭聚餐添加沙拉和硬皮面包 。
使用香肠或另一种香辣新鲜香肠代替意大利香肠，或者用棕色牛肉做意大利式饺子汤。
你需要什么
- 1磅甜意大利香肠（取出肠衣）
- 1杯大洋葱（切碎）
- 2大丁香大蒜（切碎）
- 5杯牛肉汤（最好是低钠或无盐）
- 2杯番茄（切丁，去皮，罐装或新鲜）
- 1个8盎司可以加番茄酱
- 1个中等西葫芦（切片）
- 1个大胡萝卜（切成薄片）
- 1肋芹菜（切片）
- 1个中等青椒（切丁）
- 可选：1/4杯干红葡萄酒
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 1/2茶匙干叶牛至
- 8至10盎司的奶酪饺子
- 3杯帕玛森芝士（新鲜磨碎）
如何做到这一点
- 在中等热量的大锅或荷兰烤箱中，煎香肠直至熟透，在烹饪时将其分解。 这将需要大约10分钟。
- 用开槽勺子，将香肠转移到大碗中。 把大约1汤匙的油脂倒掉。
- 加入洋葱，炒至半透明，约5分钟。
- 加入大蒜，再搅拌一分钟。
- 将褐色香肠倒入锅中，加入牛肉汤，西红柿，西红柿酱，西葫芦，胡萝卜，甜椒，芹菜，红酒，罗勒和牛至。 直到蔬菜变软为止，大约35至45分钟。
- 将汤意大利式饺子加入汤中煮至嫩，或约8至10分钟。
- 用盐和胡椒调味汤，尝一尝。
- 把汤倒入碗中，撒上帕玛森芝士。 在桌上提供更多巴马干酪。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 86毫克 |
| 钠 | 2,195毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 40克 |