只是一点斩，这个美妙的食谱准备慢炖锅 。 它可以在你离开的时候整天做饭 ，所以它是工作家庭的理想选择。 这道丰盛的汤不是当前最好的汤，但味道和口感都不能被打败。 当外面寒冷多雪时，热汤尤其是那些用慢炖锅制成的汤是最好的。
与其他豆类如黑豆或芸豆不同，豌豆不需要在烹饪前浸泡。 只要把豌豆整理一下，然后去掉任何污垢，小石头和棍棒。 请记住，豌豆是一种原料，可能会有一些污染。
请记住，酸性成分可以防止豌豆和其他豆类软化。 不要添加任何番茄制品或柠檬或醋，或豌豆不会软化。 并确保你的豌豆不老。 为此配方购买新批次。 这个配方的烹饪时间很长，意味着豌豆会煮得非常柔软，有些会掰开，浓稠的汤。
在一个寒冷的夜晚用一些奶酪饼干 ，一份蔬菜沙拉或一份新鲜水果沙拉，为这顿美味的佳肴提供温暖美味的汤。
你需要什么
- 2杯火腿（立方，煮熟）
- 1-1 / 2杯干豌豆（分拣）
- 1个大洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 4根芹菜（切碎）
- 1/2杯芹菜叶（切碎）
- 3个大胡萝卜（去皮和切片）
- 2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 1茶匙干百里香叶
- 1/4茶匙胡椒
- 半茶匙盐
- 4杯鸡汤
- 2杯水
如何做到这一点
- 用不粘烹饪喷雾喷4到6夸脱的慢炖锅。
- 将火腿，豌豆，洋葱，大蒜，芹菜，芹菜叶，胡萝卜，欧芹，百里香，胡椒，盐，鸡汤和水放入准备好的缸中并搅拌混合。
- 盖上慢炖锅并在低温下烹饪10-12小时或高温4-5小时。 就在使用之前，使用马铃薯捣碎机来捣碎汤中的一些豌豆以获得更厚的稠度（如果需要的话）。
注意：在这段烹饪时间内，豌豆应该软化得很好。 他们不需要预浸。 如果在这段烹饪时间后你的豌豆很硬，豌豆或你的水有问题。 如果豌豆非常陈旧，变干，它们不会软化。 如果你用来制作汤的水很难溶解大量的矿物质，可以阻止豌豆软化。 如果是这样，请使用瓶装水。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 109 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 579毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |