这鲶鱼食谱使用一个简单的玉米面涂层。 鱼被深炸至完美，并与可选的安静小狗一起食用。
油炸的鱼在200°F的烤箱中保温，同时炖小狗被炸。
你需要什么
- 对于鲶鱼鱼片：
- 3至4条鲶鱼片（约1至1 1/4磅）
- 3/4杯玉米面
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 玉米油用于油炸
- 对于安静的小狗：
- 1杯
- 自上升的玉米面混合物
- 1/2杯自升式面粉
- 半茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1个大蛋（略微打）
- 1杯酪乳（近似）
- 1至2汤匙葱（切碎）
- 1个黑胡椒粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至200°F。将烤架放入带边烤盘中。
- 将每个鲶鱼片切成两半。
- 将玉米面，盐和胡椒放入浅盘中。
- 挖掘玉米面的鱼片，拍拍玉米面紧贴鱼片。
- 将鱼片放入大约370°的深热油中。 煮5到10分钟，或直到脆和棕色。
- 取出放入烤盘架上，放入预热的烤箱中保温，同时煎剩余的鲶鱼和静置小狗。
- 用萝卜，番茄酱和安静的小狗服务。
暇步士
- 在混合碗中，将1杯自升式玉米面混合物与自升面粉，1/2茶匙盐和糖混合。 加入打蛋和足够的酪乳制成厚面糊。 我从大约3/4杯开始。 面糊应该慢慢地掉下来，但很容易从勺子上掉下来。
- 将葱和新鲜黑胡椒加入面糊中。
- 放入热脂肪（见上），并煎2到3分钟左右，频繁转动，或直到金黄色。
- 当您完成油炸剩余的安静小狗时，排出纸巾并与鲶鱼保持温暖。
提供建议
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 318毫克 |
| 钠 | 639毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 48克 |