这是一个经典的韩国食谱,不是那么传统的菜 - budae chigae。 使用这些说明不仅仅是为了创造这种创新的食物,也是为了了解它背后的有趣历史。 那么,什么是budae chigae,它是如何发生的?
这顿饭是最近的一项发明。 它主要是西方肉, 拉面 ,蔬菜和香料的混合物。 它很容易定制,事实证明,有一千个碟子的变化存在,然后一些。 Budae chigae首先在朝鲜战争和战后的饥荒时期出现。 当传统饮食并不总是随时可用的时候,韩国人设法使用从美国军队基地丢弃或分发的剩下的肉来制作这个名字非常具有文字意义的菜肴。
“Budae”是指军事基地,“chigae”是指用韩语炖。 因为它不是传统的菜肴,所以没有确切的配方为budae chigae。 然而,用于制作炖肉的最流行的肉类是垃圾邮件,热狗,牛肉和香肠,所以这不是最健康的食谱。 另一方面,用来制作炖肉的流行蔬菜包括豆芽,大葱,洋葱和sookat(菊花叶)。 如果您不喜欢这些肉类或蔬菜中的任何一种,请将它们换成您喜欢的。
你需要什么
- 1 1/2杯肉(小块,垃圾食物,热狗,火腿,小肉丸或其组合)
- 1/2杯蔬菜(切片;任何组合:蘑菇,豆芽,菊花叶)。
- 1/2洋葱(切片)
- 3汤匙kochujang(韩国辣椒酱)
- 1包拉面(只是面条,不是香料包)
- 可选:泡菜
- 可选:切片年糕
- 可选:罐装烤豆
- 可选:切片美国奶酪
如何做到这一点
- 要开始制作豆芽,将所有配料放入大锅中。 再一次,这道菜远没有传统的韩国料理,所以随意定制它如何看起来合适。 如果你不喜欢你的食物非常辛辣,就像许多美国人一样,使用较少的香料。 如果你不吃加工过的肉类,比如热狗,可以尝试从头开始制作自己的肉丸,尽管这样会增加步骤和时间。
- 一旦你将所有你喜欢的食材加入锅中,用足够的水将它们淹没以便将它们淹没。
- 接下来将内容快速煮沸。 你会看到小泡泡开始形成。
- 然后,减少混合物的热量,并将内容物煨20分钟。
- 享用白米饭 。 如果您有健康问题,比如需要您监测血糖的糖尿病,那么您可以用糙米代替。 这会影响菜的味道,但不会以主要的方式。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 82 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 5毫克 |
钠 | 338毫克 |
碳水化合物 | 14克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 4克 |