Aloo matar gobi是洋葱番茄咖喱中的土豆（aloo），花椰菜（gobi）和青豆（matar）的混合物。 这是一个简单，健康的北印度咖喱是完美的时候与热薄煎饼（印度大饼）或parathas（油炸印度大饼）。 它可以与na或者rotis一起服务。
这种阿尔玛塔戈布配方可以在那些日子里快速轻松地进餐，而这些时间你不会在厨房里花费数小时的时间。 它快速烹饪，包括大量的健康蔬菜以及传统的印度香料，如红辣椒粉，姜黄，姜和香菜。 它可以与na或者rotis一起服务。
你需要什么
- 约2杯（1/2公斤）花椰菜小花（新鲜或冷冻）
- 2个大号或3个中等大小的土豆（去皮（或者如果您选择的话不用）洗净并切成1英寸的立方体）
- 3汤匙植物油（或菜籽油或葵花籽油）
- 1茶匙小茴香籽
- 1个大洋葱，切碎
- 2茶匙蒜酱
- 1茶匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 半茶匙红辣椒粉
- 2大
- 西红柿 （切碎）
- 2根绿色辣椒纵向切割（可选）
- 1杯带壳豌豆（新鲜或冷冻）
- 冲盐（或品尝）
- 新鲜的香菜，切碎
如何做到这一点
- 彻底清洁菜花。 如果使用新鲜的花椰菜，将小花放在一个大碗中，并用热水覆盖它们。 加一茶匙盐，拌匀。 搁置10分钟。
- 把土豆放在一个微波炉里，用热水盖住。 加盐调味，拌匀。 在高处烹饪三到四分钟。 你也可以在炉子上的锅里做这个。 煮熟土豆，直到它们煮熟为止。 沥干水分，把土豆放在一边。