5种让汤口味更浓郁的奶酪

无论是作为装饰物还是作为主要成分，奶酪都可以为汤添加许多风味。 但不仅仅是任何奶酪都可以加入汤配方中，无论是由于其质地，可熔性或其味道。 从这五种奶酪中选择您的汤食谱，您不会感到失望。

但是，有一些提示，当涉及到添加奶酪汤，以确保它融化正确，不结块。 首先，最好从块中切碎奶酪，而不是购买预切碎包装的切丝奶酪，通常涂有一种物质以防止其变潮湿，但它也可以防止奶酪融化。 您可以添加自己的玉米淀粉涂层，这样可以防止奶酪丝彼此粘在一起，也可以添加柠檬汁或免费葡萄酒，以促进奶酪融化。 最好慢慢加入奶酪，每次少量，搅拌使每个部分融化并充分混合。

• 05年1月

  帕马森干酪

  Parmigiano-Reggiano可以磨碎几乎任何汤的顶端。 味道增加了一种很好的咸味，并且质地增加了丰富性，而不会变成糊状或丝状。 Parmigiano-Reggiano的外皮也可以添加到汤中以增加口感。 用肉汤炖肉15分钟或更长时间。

• 05年05月

  格吕耶尔干酪（瑞士浓味干酪

  格鲁耶尔在汤的世界中声名鹊起的最大声明是它在法国洋葱汤中扮演的主角。 土质，坚果和微甜Gruyere奶酪的味道最佳，味道有点土质，如圣丽巴啤酒和格鲁耶尔蘑菇汤 。 因为奶酪融化时会变得非常粘稠，所以您可能需要适量使用奶酪。

• 05年3月

  切达乳酪

  与其他类型的奶酪相比，切达奶酪添加到汤中时倾向于成为主要成分，而不是次要成分，例如切达奶酪和墨西哥式切达奶酪切丝鸡汤 。 这部分是因为它的口味非常吸引人，部分原因是切达干酪融化得很好，变得丰富而平滑。

• 04年05月

  QUESO壁画

  术语Queso Fresco是指没有外皮的新鲜奶酪。 它作为汤的原料特别适合，因为质地变得柔软，但奶酪从未完全融化。 如果你不喜欢从你的勺子悬挂起来的粘稠奶酪串，Queso Fresco是你的奶酪。 如果您找不到墨西哥的Queso Fresco，请改用Halloumi 。 Halloumi与Queso Fresco具有相同的温和味道，加热时不会完全融化。

• 05年05月

  曼彻格

  Manchego是西班牙坚实的奶酪，具有黄油质地和咸味，橄榄味。 虽然风味独特，但不是太强，所以这种奶酪非常适合作为配菜。 尝试将蔬菜汤或包括香肠，如香肠，土豆，菠菜汤和羽衣甘蓝和香肠白豆汤的汤品剃掉。