有一些关于鱼类汉堡的东西可以运送我到夏天，即使外面很冷！
对于这个食谱我使用大比目鱼，但任何公司，密集的鱼会做，如鳕鱼，鲑鱼，甚至金枪鱼。 将鱼涂在天妇罗式面糊中，然后放在烤面包上，配上自制的塔塔酱和手切土豆片。
塔塔酱是赫尔曼的蛋黄酱，切块cornichons （小黄瓜），西班牙洋葱和刺山柑的简单混合物。
这些薯片是马铃薯的薄片，只煎几秒钟。 结果 - 酥脆咸咸的薯条 - 完美的伴奏！
你需要什么
- 对于塔塔酱：
- 半杯
- 蛋黄酱
- 1/4洋葱（切丁）
- 15个雀跃
- 6个cornichons（或小黄瓜，切丁）
- 天妇罗Bat鱼：
- 2块比目鱼
- 1/2杯面粉
- 1/2杯珍珠粉面粉
- 3/4杯冷水
- 1/2茶匙发酵粉
- 对于汉堡：
- 1把混合莴苣
- 2到4个汉堡面包
- 对于手切芯片：
- 1到2个中等土豆（切成薄片并在纸巾上干燥）
- 盐味道
- 2杯植物油（或油煎的向日葵油）
如何做到这一点
- 预热烤架。
- 首先，准备塔塔酱。 在一个小碗里，混合蛋黄酱，cornichons，洋葱和刺山柑。 搁置。
- 薄薄的切片土豆放在纸巾上晾干。
- 用中型平底锅在高温下加热油。
- 将马铃薯切片放入油中并煎炸约一分钟或直至金黄色和酥脆。 用开槽勺子取出并排出纸巾。 在烹调鱼之前，确保您将油中的所有碎片都清除干净。
- 在搅拌碗中，将面粉， 发酵粉和水与叉子混合。 添加鱼片和外套。 轻轻将鱼放入油中，煎约3-4分钟或直至面糊呈金黄色。 取出并排出纸巾。
- 同时，把你的面包放入烤箱，轻轻烤一分钟左右。
- 组装汉堡包，铺上一层鞑靼酱，然后混合生菜，鱼片，多一点酱和馒头。 请享用！