这些肉馅卷可能受到英国康沃尔肉馅饼的启发,因为它们充满了香肠和土豆的丰盛混合物。 然而,他们有很多南美风味,来自辛辣的香肠和小茴香调味的洋葱和土豆。 填充容易制作,并且可以提前一天准备,冷藏直至随时可用,以及面团 。
肉馅卷饼可以在烤箱或微波炉中加热,尽管它们在室温下也很好。 他们是完美的便携式餐 - 非常适合午餐盒或小吃。
你需要什么
- 3-4个香肠(香肠)
- 2-3大土豆(去皮切成1/2英寸的立方体)
- 1个大洋葱(切碎)
- 1个甜椒(绿色,精细切块)
- 1茶匙孜然
- 1 / 2-1杯肉汤(鸡肉或牛肉)
- 1捏盐(尝)
- 1捏黑胡椒(品尝)
- 1配方
- Empanada面团
- 1个蛋黄
如何做到这一点
- 根据食谱准备肉馅面团。 用保鲜膜包裹面团,让它在室温下静置1小时,或在冰箱中过夜。
- 将香肠放入煎锅中,用水将它们覆盖在半途。 煮香肠,直到水蒸发,然后继续煮,直到所有的面都变成褐色,香肠煮熟。 用抹刀捣碎香肠,并在煎锅中再煮几分钟。 将香肠取出,放在一边冷却。
- 将洋葱,小茴香和切碎的辣椒放入同一个煎锅中,如果需要的话加入少许植物油。 炒蔬菜直至变软变香。
- 将土豆和1/2杯鸡汤加入蔬菜煎锅中,煮至液体蒸发。 如有必要,加入少量液体并继续煮至土豆刚嫩。
- 将香肠搅入马铃薯混合物中并让其冷却。 盐和胡椒调味。
- 将烤箱预热至375度。
- 将生面团面团分成大约12片(用于中大型馅饼),并将每片卷成圆形。
- 用几汤匙填充物填充每个面团圈。 用水轻轻将面团的边缘弄湿,然后将面团圈对折,将填充物密封在里面。 牢固地按压边缘以密封。
- 在装饰性编织物上折叠边缘。 (请参阅如何填充和塑造蟒蛇 )。
- 用蛋黄轻轻刷一下馅饼,放在烤盘上。 烘烤肉馅卷饼25-20分钟,或直到膨化和金黄色。
- 在室温下保温或室温。