角豆树粉末不像可可粉那样溶于水。 如果你正在用角豆荚烘烤，这并不重要，如果你正在做无糖角豆椰子球 ，这实际上是一件好事！ 但是，如果你正在制作角豆饮料，你可能更喜欢煮沸整个豆荚制成的角豆糖浆的丝滑光滑度。 它比用糖粉制作糖浆更简单，而且你仍然可以用其他方式使用豆荚。
你需要什么
- 1磅角豆豆荚
- 1夸脱的水
- 糖
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300F。
- 冲洗掉角豆荚并将它们放在烤盘上的单层中。 烤箱中的豆荚烤40分钟。 这额外的步骤使风味变得很大并且突出了角豆的天然甜味。
- 当豆荚冷却后，将它们分解成大约两到三英寸长的块。 他们应该很容易用你的双手抓拍。 将破碎的豆荚转移到一个大碗中，用水覆盖并浸泡过夜或至少8小时。
- 一旦豆荚浸透后，将液体排出并将豆荚放在一边。 您可以稍后使用豆荚制作角豆粉，这种糖自然甜而且多才多艺。 （在这些甜品吧或这个丰富的布丁中使用你的角豆粉。）
- 品尝液体，你会发现它已经微甜，虽然还不是真正的糖浆。 测量液体并倒入锅中。 加入等量的糖和拂在中等热量结合。 糖应该完全溶解。 将液体放入小火，继续煮熟，定期搅拌，直至液体达到枫糖浆的稠度。 这应该需要15-20分钟。
- 将糖浆从热源中取出并使其冷却，然后将其倒入瓶或罐中。 为了长期储存，在沸水浴中加工罐装罐装糖浆。 没有这个额外的步骤，糖浆将在冰箱里保存一个月。
现在，你将如何使用你的角豆糖浆？ 按照使用巧克力糖浆的方式，将一些调味剂加入热牛奶或冷牛奶中。 用它来调味horchata 。 倒入冰淇淋或冷冻酸奶中。 通过使用角豆糖浆而不是枫糖浆制作煎饼和华夫饼更加特别。 淋上新鲜的无花果，梨，或鲜奶酪。 用于腌牛肉，猪肉或鸡肉，或用于调味沙拉酱。 我最喜欢使用角豆糖浆的方法是在节日角豆鸡尾酒 。