鱿鱼饭，或arroz con calamares ，是一顿晚餐的良好第一道菜或配菜。 对于喜欢正宗西班牙美食和海鲜口味的人来说，这款鱿鱼大米食谱很容易放在一起。
这种西班牙海鲜菜也可以作为主菜，特别是如果你添加一些像大比目鱼或少量小蛤的白色固体鱼。 你也可以用不同种类的米饭，包括黑米。 拥有一个多功能的食谱总是好的，这个也不例外。
鱿鱼饭具有很好的海鲜味道，没有额外的海鲜饭准备工作，并且可以作为简单晚餐的主菜。 准备这个食谱，看看它是否是一个新的家庭最爱。
你需要什么
- 5至6小
- 鱿鱼 （清洁）
- 1个洋葱（黄色或白色）
- 1到2个丁香
- 大蒜
- 1/2甜椒（红色）
- 2至3汤匙橄榄油（西班牙处女）
- 32盎司鱼类
- 2杯米饭（珍珠）
- 3至4个藏红花线程
- 盐和胡椒粉调味）
- 可选：1/2（15盎司）罐装豌豆
如何做到这一点
- 彻底清洁鱿鱼并切成圆环。 使用触手，但一定要取下眼睛。 去皮并切碎洋葱和大蒜。 把胡椒切成小块。
- 在一个沉重的大平底锅中加热几汤匙橄榄油。 洋葱和大蒜用中火炒。 当洋葱金黄色时，加入红辣椒，并继续搅拌，经常搅拌约5分钟。
- 在洋葱混合物搅拌时，用平底锅加热鱼肉，但不要煮沸鱼肉。
- 将鱿鱼块加入洋葱混合物中并炒3到4分钟。 将米加入煎锅中并搅拌以用油包裹米饭。 如果需要的话加入更多的油，用中火加热约2分钟，敬请不要燃烧。
- 倒入鱼肉，藏红花和搅拌。 加入盐和胡椒调味。 煮至米饭熟。 米饭煮熟后加入可选的豌豆。 他们确实增加了一些颜色和营养价值的菜。
- 一些西班牙家庭更喜欢“汤”，并将用肉汤来提供这种菜肴。 如果您希望这是一种比干燥的米饭更多的汤，那么就在米饭完成烹饪之前将更多的鱼加入锅中。 否则，保持原样，作为一个较不舒服的版本。
- 从热中取出盘子并送达。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 584 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 448毫克 |
| 碳水化合物 | 101克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |