对于特殊的顿悟款待，请花点时间烘烤这款Galette des Rois食谱，这是一款传统的法式蛋糕，也被称为国王蛋糕 。 美味的蛋糕是由一个自制的杏仁奶油夹心做成的，夹在两个酥脆的酥皮层之间。
而且，如果蛋糕中的美味不够，在法国，也可以在美味的馅料和皇冠里放置一种蚕豆或稀奶油 。 豆的发现者被宣布为晚上的“国王”或“皇后”并戴上皇冠。
尽管有一个小小的警告：如果你采取了避免任何牙齿断裂或更严重的窒息的传统，确保警告你的同伴食客。 如果为孩子做这个蛋糕，最好把豆子从配方中拿出来。
你需要什么
- 杏仁奶油馅：
- 1/2杯杏仁（粉/粉）
- 1/4杯糖（粒状）
- 1个鸡蛋
- 3汤匙黄油（软化）
- 3/4茶匙香草精
- 1汤匙面粉（通用）
- 蛋糕：
- 17盎司酥皮（解冻）
- 1批frangipane（自制）
- 1个鸡蛋（殴打）
- 可选：1个干蚕豆
- 2汤匙糖（糖果'）
如何做到这一点
如何使杏仁奶油填充：
- 使用食物处理器，结合前六种成分，形成光滑，奶油状的糊状物。
如何制作Galette des Rois：
- 将烤箱预热至425°F。
- 推出酥皮糕点，并切出两个11英寸的圆圈。 将其中一个圆圈放在羊皮纸内衬的烤盘上。 在酥皮糕点上抹上杏仁糖，并将其摊开到圆形边缘的1 1/2英寸内。
- 如果需要，将杏仁奶油填充物中的豆隐藏起来。 将第二个糕点圈放在杏仁填充物的顶部，卷曲或按压糕点的边缘以密封糕点。 使用锋利的刀 ，在糕点的顶层上划上装饰图案，而不切入杏仁馅 。
- 用殴打的鸡蛋刷上galette des rois，烤15分钟。 用糖粉拂去蛋糕，再烤10至12分钟，直至变成金黄色。 让烤饼在烤盘上冷却20分钟。 如果需要的话，在用一圈金纸作为用于发现不足的餐厅或豆的“皇冠”之前，将蛋糕放在上面 。
- 如果你参加“le feve”传统，一定要警告你的同伴们仔细吃蛋糕。 切成薄片切成碎片，冠上那个发现蚕豆为“国王”或“皇后”的人，金蛋纸在蛋糕上。
- 用咖啡奶油或咖啡厅蛋糕将蛋糕送达，以帮助减少甜点的甜味。