这种蛋黄酱烤三文鱼食谱已经存在了一段时间,它总是值得回到。
在烤鱼之前将mayo撒在鱼上看起来可能很奇怪,但mayo主要是用柠檬汁,盐,有时用芥末和草本油调味的 - 这种成分通常可以在烤鱼之前涂上鱼。
事实上,在制作蛋黄酱时, 莳萝蛋黄酱是比普通蛋黄酱更好的选择。 即使在炉子上使用烧烤锅,用炭烤过的味道也是最好的。
你需要什么
- 对于三文鱼:
- 2(6盎司)三文鱼鱼片(无皮)
- 对于Dilled蛋黄酱:
- 3/4杯蛋黄酱(质量好)
- 1茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙麻油
- 1茶匙切碎的葱
- 可选:1/8茶匙
- 塔巴斯科
- 2至3茶匙切碎的新鲜莳萝
如何做到这一点
准备三文鱼
- 小心地将你的手指放在圆角的中心(靠在谷物上),如果你发现任何针脚骨头,用一把尖嘴钳将它们拉出来。
- 拍干鱼片并放在一边。
做莳萝蛋黄酱
- 在一个小碗里,将蛋黄酱,柠檬汁,芝麻油,葱和可选的Tabasco结合在一起。 剁碎切碎的莳萝。 冷静直到准备好使用。
- 您将使用1/2杯这种蛋黄酱作为鱼,余下的1/4杯将用作装饰物。
烤 三文鱼
- 在鱼片的两侧轻轻撒上d鱼。 搁置。
- 如果使用烤盘,请将烤架(或烤盘)加热至中等热量以获得木炭和中高热量。
- 将鱼片放在烤架上,以对角角度烤3分半钟。
- 使用非常薄的宽刮刀,将每个锉刀旋转1/2圈而不翻动,以创建可爱的剖面线图案并烹饪另外的3 1/2分钟。
- 将鱼片翻转过来,再煮3到4分钟,具体取决于它们的厚度。
- 配上一团蛋黄酱和一枝莳萝。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 901 |
总脂肪 | 80克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 20克 |
胆固醇 | 149毫克 |
钠 | 628毫克 |
碳水化合物 | 2克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 42克 |