这种燕麦面包只含1/2杯全麦面粉 。 白面粉能让它以正常的方式上升，但仍保留着浓浓的金黄色和金黄色。 尝试它，用果酱，早餐，或与您最喜爱的汤烤。 如果你愿意的话，你也可以把它作为一个整粒面包。
做一个小面包燕麦面包，约600克，1磅，5盎司。
你需要什么
- 1/2杯燕麦片
- 半杯全麦面粉
- 1杯开水
- 1汤匙蜂蜜
- 可选：1汤匙糖蜜
- 1汤匙油
- 1茶匙盐
- 1/4杯温水（110℉）
- 1捏糖
- 2茶匙酵母
- 1 1/2至2杯通用面粉（或面粉）
如何做到这一点
- 将燕麦和全麦面粉放入碗中。 加入沸水并搅拌。 搅拌蜂蜜，糖浆，油和盐，冷却至温度约半小时。
- 将温水与酵母和一撮糖混合，搅拌以溶解酵母。 放置在温热的地方约10分钟，直到混合物顶部形成泡沫。
- 将酵母添加到燕麦混合物中并充分混合。 开始一次添加白面粉1/2杯，直至坚硬的面团形成。 用轻微的面粉揉搓4到5分钟，直到面团有弹性并且稍微光滑。
- 将面团放入一个球中，放入一个干净的，涂油的碗中，翻转一次即可包上。 用保鲜膜覆盖碗并置于温暖的地方（70至85F），直至大约1小时加倍。
- 塑造面包。 你可以将这种面包制成三明治面包或制作一种自由形式的德式面包。 将面包放在羊皮纸或油饼干片上。
- 用水喷洒面包的顶部，并在面包上撒上燕麦片或其他所需的顶部。
- 用毛巾盖住，直到几乎翻一番。
- 同时，用烤盘将烤箱加热至450°F半小时（面包盘）或1小时。
- 用尖锐的刀片扒掉面包的顶部。
- 将面包盘放入烤箱，然后调低至400°F烘烤30至40分钟，或直至内部温度达到190°F。
- 如果您正在烘焙自由形状的面包，请直接使用羊皮纸或面包皮将其放在铺满玉米面的石头上，或者如果您没有面包皮，请将面团直接放在石头上。
- 您可能希望在前5分钟内在烤箱中制作蒸汽。 将烤面包放入烤箱后，将旧烤盘放在石块下方的架子上，然后将2杯开水倒入。
- 在开始的5分钟内用喷射瓶两次或三次向烤箱侧面喷水。 将烤箱的温度降至400°F，烘烤30分钟或更长时间，直到内部温度达到190°F。
- 面包蒸干，所以在切片前让面包冷却至少2个小时，或者它可能看起来像内部粘性。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 284毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |