育空地区的黄金马铃薯烹饪技巧和提示

育空地区的黄金马铃薯烹饪技巧和提示

育空金土豆的质地落在爱达荷土豆和红土豆之间。 它的淀粉含量稍低于爱达荷州或者三角褐土，因此它具有粉状和蜡状结构的组合。 这使它成为一种适用于任何烹饪过程的多功能马铃薯，所以随时可以在任何要求传统白土豆的食谱中尝试使用黄金。

在某些烹饪条件下，一些马铃薯变成灰色。 育空黄金抗拒灰色，事实上，在高PH（硬水）水中煮熟时，其颜色会变得更加明亮。

请注意，在烹饪液中添加酸会导致金土豆肉有些变淡，就像酸在白土豆中添加时一样，同时增加了白色。

金土豆非常适合那些喜欢土豆但想要或需要避免黄油或人造黄油的人。 他们有一种天然的黄油味道。你还会发现他们需要的调料比白土豆少。

无脂肪的金薯条

将烤箱预热至华氏450度。将带有不粘箔的果冻卷盘放入并喷上植物油。 磨砂土豆。 Parboil土豆和切成薯条。 用纸巾擦干。 鞭打蛋清成轻泡沫。 轻轻折叠选择的调味料，如大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉等。将薯条浸入经过调味的，搅打过的蛋清中，摇匀过量，并均匀地铺在饼干托盘上。

在华氏450度下烤约30分钟，直到金黄色，在烹饪时间的中途翻转薯条。 轻轻撒上盐， 辣椒粉或其中一种新的粉末状的bou子。 发热。