印度文化中的流行零食
如果你曾经在印度的某个人身边，到过印度或者吃过印度食品，那么你可能听说过“namkeen”这个词。 这到底意味着什么？
Namkeen是用来描述美味的印地语词。 namkeen一词源自Namak（意思是盐）。 Namkeen也被用作描述咸味小吃的通称。 黑色和普通的白色盐都用于印度的烹饪，这让它有许多人喜欢的咸味。
不管使用什么盐，namkeen食谱通常满足许多人渴望的咸味食物。
印度美食中常见的其他namkeen小吃包括khaara，farsan，chivda，sav，薯条和bhujiya。 印多尔和Ratlam的Namkeen是两种非常出名的小吃。
Namkeen的发音是“num-keen”，根据你在印度旅行的地方，它也可以被称为numkeen，namkin和numkin。
印度Namkeen小吃
这里有一些其他印度小吃，纳入盐和namkeen风味。 请注意，其中一些是由基本的谷物制成，可以以多种方式调味，因此可以是相似的，但有几个不同的名称。
- Tikha gathiya：这种小吃将咸咸的sev融入松脆的质地，配以由besan制成的红辣椒 。
- Crispy Masala Puri：这是一种由全麦面粉制成的脆皮零食，融合了红辣椒，阿胶，姜黄，盐和其他香料的香料。
- Sakinalu：这种小吃是在Telangana地区制作的，包括米粉，香料，芝麻籽，卡隆种子（ajwain）和盐。
- Maida Namkeen：这些条可以加入油炸面粉和香料，如ajwain，kalonji或jeera。 如果你想制作更健康的零食，它可以被烘烤。
- Chivda：这款脆脆的烤肉点心由厚厚的poha或aval制成，这是一种扁平的米饭，还有干果和香料。
- 古吉拉特语Gathiya：又名gathia，ghatia和ghatiya，由sev或ompodi制作。 在这个配方中使用了很多胡椒和卡罗种子，这与卡拉sev相似。 gathiya，虽然，有一个更加松弛的质地，松脆，重量更轻。 味道也比普通sev更温和。
- Punukkulu：普通的街头食品和小吃，由米饭，urad dal和其他香料制成。 该punukkulu经常与花生酸辣酱 ，被称为verusanaga酸辣酱，palli酸辣酱或托德尔酸辣酱。
- Sev：这种多用途脆脆点心可以加入各种香料，看起来与美式中国食品中的中国硬面条相似。