中式酸辣汤是一顿可以随时享用的便餐或伴奏。
这个配方将蘑菇，竹笋，water荠，酱油，辣酱，醋，大蒜，葱和辣椒油结合在一起，形成了素食主义者和素食主义者（或其他任何人）可以享用的正宗菜肴。 这是温暖，滋养和哦，很好吃。 下次需要在寒冷的日子里用热的东西进行热身时进行批量生产。
你需要什么
- 6杯蔬菜肉汤
- 2杯蘑菇，切片（中国木耳蘑菇或香菇最好）
- 一小笋可以笋
- 1个小罐头water荠
- 2汤匙酱油（使用
- tamari保持它无面筋如果需要的话）
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1茶匙热酱
- 2汤匙醋
- 3瓣蒜，切碎
- 半杯葱（葱），切片
- 2汤匙辣椒油
如何做到这一点
- 在一个大锅里，把蔬菜汤炖一下，加入蘑菇，竹笋，water荠，酱油，辣酱，醋和大蒜。 允许煨至少20分钟。
- 将葱加入锅中，再煮约5分钟。
- 搅拌辣椒油。
- 再加入酱油，辣酱或醋调味。
笔记
- 任何蘑菇都会在这个食谱中做，但如前所述，中国木耳蘑菇或香菇最适合。 虽然几乎任何杂货店都有新鲜的香菇，但中国的木耳蘑菇可能需要更多的努力来购买。 这种蘑菇也被称为auricularia黑木耳蘑菇，可以从许多在线零售商处购买，如亚马逊。 如果你正在购买干燥的蘑菇，那么一定要让蘑菇有时间浸泡。
- 酸辣汤有点轻，所以随意添加一些油炸豆腐或seitan来增加蛋白质。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 124 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,172毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |