没有奶酪是不容易的。 意大利乳清干酪拥有无乳制品选项。 无论你是素食主义者,低脂肪饮食还是只是切割乳制品,这个配方都能帮助你在不破坏饮食的情况下获得奶酪修复。
健康和清淡,这种乳清干酪替代品非常适用于意大利面食,如烤宽面条,马尼卡蒂和馄饨,而且它在蔬菜烤饼和砂锅菜中也很适用。 这也令人耳目一新,作为新鲜沙拉的凉爽奶油。 虽然大多数豆腐食谱要求您排出它,但您不需要这样做; 只需打开盒子!
选择豆腐作为无乳清干酪
豆腐有两种主要类型:丝绸豆腐和普通豆腐。 他们有各种各样的纹理:超柔软,中等,中等坚固,坚实,超坚定和超坚定。 非丝质豆腐也被称为普通豆腐。 这个配方特别要求超硬的丝质豆腐。 您可能会发现丝绸豆腐的包装与普通豆腐不同,这意味着丝绸豆腐可能位于杂货店的不同区域。 由于丝绸豆腐不需要冷藏,所以您可能必须更加努力才能找到它。 你还会发现坚硬和脆弱的豆腐品种。 随之而来的最佳选择是排水和崩溃。 虽然这个食谱列出了用叉子捣碎豆腐的说明,但是购买它的粉碎会帮助剩余的成分与其更好地结合,并创造出更加均匀的一致性,这与一些更喜欢用乳清干酪的一致性相一致。 一些素食主义者乳清干酪食谱要求混合,但这不是。 如果你喜欢更光滑的质地,你可以将原料混合在一起。
储存无乳清干酪
无乳清乳清干酪的保质期很短,不像常规乳清干酪可以在打开后1-2周内保存,但是这种无乳清乳清干酪选项只能保存3天。 如果你不打算在短时间内吃完整个部分,那么把配方切成适合你的最佳配方。
对于不吃蜂蜜的严格素食主义者,使用龙舌兰花蜜也适用。
你需要什么
- 2个12盎司块
- 丝绸豆腐 (额外公司)
- 1茶匙蜂蜜(或龙舌兰花蜜)
- 2茶匙苹果醋
- 2茶匙盐,加上更多的味道
如何做到这一点
1.在一个小碗里,用叉子捣碎豆腐或用手揉碎。 混合其余的成分,直至完全结合。
意大利乳清将在冰箱内的密封容器中保存3天。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 177 |
总脂肪 | 11克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 15毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 18克 |