鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆 ，是一种多功能豆类，可加入沙拉，汤和三明治（如鹰嘴豆泥 ）。 这个食谱翻转鹰嘴豆脚本，并在白天或晚上的任何时间提供清脆，美味的小吃。 这些素食主义者烤芥末鹰嘴豆是无乳制品和素食主义者。 它们很容易制作，并充满蛋白质和纤维。
配料替换和烹饪技巧
芥末，日本香料，不是唯一的方法来调味鹰嘴豆。 以下是一些香料组合，你可以用它来改变这个配方的味道。
- 辣椒粉，磨碎的小茴香，辣椒粉，香菜，咖喱粉和大蒜粉
- 南瓜派香料和肉桂糖
- 磨碎的小茴香，红糖，辣椒，肉桂，大蒜，生姜，辣椒粉和盐
- 枫糖浆，苹果醋，肉豆蔻，生姜和肉桂
- 青柠汁，辣椒粉，胡椒和香菜
- 百里香，马郁兰和欧芹
另一个提示，以确保你得到你想要的紧缩是让你的鹰嘴豆完全冷却之前覆盖。 否则，会产生橡胶质感的鹰嘴豆。
如果鹰嘴豆自己不够，你可以创建一个与这些豆科植物的混合物。 如果你正在寻找甜点，加入不加糖的椰子片，杏仁片和无糖巧克力片。 如果咸味的是您的口味，只需将生坚果加入您的五香小吃，如核桃，腰果，未加盐的山核桃或生南瓜子。
你需要什么
- 2 15盎司罐装鹰嘴豆（排干和漂洗）
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙芥末粉
- 2汤匙芥末粉
- 2 1/2汤匙芝麻酱
- 1茶匙玉米淀粉
- 半茶匙糖
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1捏卡宴
- 1 1/2茶匙盐（多加摇晃）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。 轻轻涂上一块大的边缘烤盘，放在一边。
- 用橄榄油捣碎鹰嘴豆，均匀地铺在准备好的烤盘上，烤约1小时，或直到鹰嘴豆金黄脆脆，每10-15分钟搅拌一次，以防止它们燃烧。 从烤箱中取出鹰嘴豆，并加热至400F。
- 同时，混合剩余的成分直至形成糊状物。 将热的鹰嘴豆和糊状物混合，如果需要的话可以重新烘烤烤盘，然后将鹰嘴豆放回平底锅上，放回烤箱约30-35分钟。 每10分钟搅拌一次鹰嘴豆，以防止燃烧，并在金黄色和松脆时清除。 立即食盐，让鹰嘴豆在享受之前彻底凉开。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 646毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 15克 |