黄油，新鲜欧芹和罗勒味这些易于烘烤的海扇贝。 甜的新鲜海扇贝是快速和容易准备和非常灵活。 黄油和香草的细腻风味增强了扇贝的味道，并且不会被压倒。 这是一个五星级的菜。
小侧肌有时仍附着在扇贝上。 这是将它们连接到它们的壳上的部分。 冲洗时请检查每个扇贝的坚韧肌肉。 如果您看到肌肉仍然附着在侧面，只需用手指将其拉下即可。
或者，您可以考虑使用香草烤制的扇贝，由于烹饪方法不同，会产生不同的风味。
你需要什么
- 2磅新鲜海扇贝
- 半杯黄油
- 3汤匙切碎的香菜
- 1 1/2茶匙干叶罗勒粉碎
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。黄油烤盘浅 - 它应该足够大，可以将扇贝放在单层中。
- 用凉水冲洗扇贝; 放上纸巾，用纸巾轻轻拍干。
- 将扇贝放入准备好的烤盘中，并涂上黄油。 撒上香菜，干罗勒，盐和胡椒粉。
- 在预热的烤箱中烤海扇贝5分钟; 搅拌均匀涂上黄油和草药，再烤约15至20分钟，或直至扇贝煮熟但仍保持湿润。
- 用烤盘和热熟米饭或小意大利面配上黄油和香草酱。
提示
- 湿包装扇贝用防腐剂（三聚磷酸钠）处理，使其吸收更多的水。 他们可能花费更少，但你也将支付额外的水。
- 干包扇贝是天然的，并没有用磷酸盐处理过。 没有额外的水分重量，加上它们很好地烘烤，味道比湿包装扇贝更甜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 598毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 19克 |