o livye或俄罗斯土豆沙拉有无尽的变化，而这个配方只是其中之一。 精确的配料数量并不重要 - 使用你已有的东西并适应口味！
新鲜的草药，如莳萝，韭菜或香菜，是沙拉的绝佳添加物，并且有很大的风味。 您可以使用罐装或冷冻豌豆和胡萝卜作为捷径，但新鲜烹制的胡萝卜和豌豆沙拉的质地和风味更佳。
你可以使用任何类型的糯马铃薯配方。 为了视觉上的兴趣，尝试混合几种不同的品种，如红皮，育空黄金和紫色土豆，如图所示。
如果您想在安息日提供这种沙拉，但没有时间提前准备，请在星期五下午煮沸，然后冷藏土豆和鸡蛋（以及豌豆和胡萝卜，如果使用新鲜的话）。 然后在周六早晨组装沙拉，然后放松，直到Shabbat午餐。
你需要什么
- 6至8个中等土豆（洗净，皮肤）
- 2至3个大鸡蛋
- 1杯青豆（新鲜或冷冻）
- 2到3个中等胡萝卜（去皮，修剪，切块成1/4英寸块）
- 4个莳萝泡菜，切碎
- 5汤匙蛋黄酱（或根据口味更多）
- 犹太盐或海盐的味道
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 捏糖
如何做到这一点
- 将土豆放在一个大锅或荷兰烤箱里。 用2英寸冷水盖上盖子，然后煮沸。 根据土豆的大小，减少热量和小火，直到用刀轻易刺穿土豆，大约20至40分钟。 沥干，转移到碗中，放在冰箱中冷却。
- 在土豆煮熟时， 煮熟鸡蛋 ：将鸡蛋放入小锅中，用冷水覆盖并煮沸。 让鸡蛋煮2分钟，降低热量，并煨，覆盖10分钟以上。 将鸡蛋排出并放入冰箱中的小碟中冷却。
- 把切碎的胡萝卜放在一个小锅里，用足够的冷水覆盖1英寸。 煮滚。 加入新鲜的豌豆（如果使用冷冻豌豆，不要煮它们，只需加入沙拉和鸡蛋），降低热量，炖煮，直到胡萝卜和豌豆变软，约6至8分钟。 用漏勺沥干，用冷水冲洗以停止烹饪过程。 将胡萝卜和豌豆转移到一个大碗里。
- 从冰箱取出土豆，剥皮，切成1/4英寸的骰子。 用胡萝卜和豌豆将马铃薯加入碗中。 去皮煮熟的鸡蛋，切成1/4英寸的骰子，然后加入蔬菜中。 加入切碎的泡菜并拌匀。
- 将蛋黄酱，盐，胡椒粉和糖加入碗中。 轻轻地折腾在一起。 品尝沙拉，调整调味料，或者如果你更喜欢奶油沙拉，可以加入更多的蛋黄酱。 盖上并冷藏直至准备就绪。
- 将这道丰盛的菜肴作为第一道菜或作为配面包烤鸡的配菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 169 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 632毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |