这种牛肉馅饼馅饼是用一种简单的食品加工饼馅饼制成的，或者使用冷藏的馅饼皮。 用剩下的烤牛肉，蔬菜和肉汁制作一个非常容易的馅饼。
您可以在配方中使用冷冻切丁或切片的胡萝卜，或将冷冻解冻的豌豆加入馅。
你需要什么
- 对于派皮糕点：
- 1 1/2杯
- 多用途面粉
- 半茶匙盐
- 6汤匙黄油（切成小块，冷藏或冷冻）
- 3汤匙起酥油（冷冻）
- 3至4汤匙水（冰冷）
- 对于填充：
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 2杯烤牛肉（熟，立方）
- 1杯土豆（熟，切丁）
- 1杯胡萝卜（熟，切片）
- 2汤匙香菜（新鲜，切碎或2茶匙干叶欧芹）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1罐/ 4盎司蘑菇液体
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1杯肉汁（购买或剩余）
- 1个蛋清
- 1汤匙水
- 可选：芝麻
如何做到这一点
准备糕点
- 将1 1/2杯面粉和1/2茶匙盐放入装有金属刀片的食品加工机中; 脉冲彻底混合。 加入6汤匙冷冻黄油块和起酥油。 脉冲大约7到11次，或直到脂肪是小豌豆的大小。 在机器运行时添加冰水，然后脉冲直至面团团块形成球。
- 将面团翻转到面粉表面上。 将面团整平成扁平的圆盘，用保鲜膜包裹，并在制作牛肉馅时冷藏。
准备牛肉馅
- 低温加热2汤匙黄油在沉重的锅中; 炒洋葱和芹菜直到嫩。
- 搅拌2汤匙面粉到洋葱和芹菜混合物中，搅拌2分钟。
- 在洋葱和芹菜混合物中加入切块的烤牛肉，切块土豆，胡萝卜，香菜，辣酱油，蘑菇，1茶匙盐和1/8茶匙胡椒。 加入肉汁搅拌均匀。 小火煮10分钟，偶尔搅拌。
- 将牛肉混合物倒入9英寸深盘饼盘中。
- 将烤箱加热到425°F。
- 将馅饼点在面粉表面去掉， 然后卷成12英寸的圆。 小心地将糕点放在填充物上; 根据需要密封和卷边。 在馅饼皮的顶部切几个小缝隙以便排出。
- 用水打蛋清; 刷过馅饼皮的顶部。 如果需要，撒上芝麻。
- 在预热的烤箱中烤20到25分钟，或直到外皮变成棕色。
专家提示
- 如果你没有剩下的土豆，把大块的红土豆切块（你应该有大约1杯），然后放在平底锅里。 用水覆盖并用中等热量煮沸。 降低热量，盖上锅盖，煮约10分钟，或直到嫩。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 50毫克 |
| 钠 | 1,948毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |