波兰鲱鱼油配方（SHLEDGE vef oh-LAY-yoo）来自波兰克拉科夫烹饪学院的创始人兼主任Marek（Mark）Widomski。
鲱鱼是波兰最受欢迎的开胃菜之一。 这种食谱所需的盐鲱鱼一般来自波兰，犹太和其他民族熟食店。 生鲱鱼是严重腌制，以防止变质，所以你需要浸泡他们摆脱咸味。
你需要什么
如何做到这一点
- 将鲱鱼浸泡在冷水中至少1小时。 如果非常咸，重复一次，每次换水。
- 彻底地将鲱鱼切成小块。
- 放入一个足够大的瓶子中，以容纳这些碎片并用油，五香粉，胡椒粒和月桂叶覆盖。 关闭罐子。
- 进食前冷藏2至3天。 这将保持冷藏长达两周。
- 配上切碎的洋葱或洋葱切片，柠檬，欧芹或莳萝。
鲱鱼图突出在波兰菜
波兰人喜欢用各种形式的鲱鱼腌制，奶油，油炸，整个鱼片和另一种开胃菜配方，如波兰语中的rollmops或rolmopsy 。
鲱鱼在波兰全年都有销售，但特别是在像圣诞节前夕这样的假日时期，被称为wigilia ，除夕庆祝活动，以及在周四忏悔节前的忏悔节。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 19 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 150,901毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |