智利苹果蛋糕蛋糕 - Kuchen de Migas

这智利苹果款待德国起源。 许多德国菜肴已经在智利菜中占据了一席之地 ,当然还有当地的调整 - 例如pan de pascua (圣诞蛋糕与stollen相似)和berline (德式甜甜圈充满了dulce de leche),因为德国移民从他们的食谱中带来了他们的食谱家。

德国的蛋糕词kuchen通常用来描述智利的蛋糕。 巴西南部也出现了同样的现象,许多德国人也定居,尽管在葡萄牙语中,kuchen这个词稍微变成了“ cuca ”。 米加斯是西班牙语中的一种面包屑(在这种情况下是糖粉)。

这种智利式的kuchen与德国传统的Apfelkuchen非常相似,有一个短壳,里面装满了类似蛋羹的面糊,水果和面包屑。 另一种智利风格的苹果kuchen类似于苹果馅饼,其中有一个格子地壳代替糖衣杏仁馅。

在照片中,我用苹果酱加上一些我吃过的蔓越莓酱。 您也可以使用切成薄片的苹果,撒上一些糖和1-2汤匙面粉或玉米淀粉。

你需要什么

如何做到这一点

将烤箱预热至350度。 黄油一个9英寸的springform平底锅和一个羊皮纸圈的底部。

将软化的黄油放入立式搅拌机的碗中。 加入糖并打到奶油状。 一次添加一个鸡蛋,然后打到混合。 加入香草并简单混合。

在一个小碗里,将面粉,玉米淀粉,发酵粉和盐一起搅拌均匀。 将干成分添加到黄油/鸡蛋混合物中并打至混合。

将面团按入准备好的弹簧锅中,沿底部均匀按压,然后向上平放在锅的两侧。 在几个地方用叉子戳底部。 冷冻10-15分钟。

烤15分钟。 从烤箱中取出。

虽然地壳是预烘烤,准备面包屑顶部。 在一个中等的碗中,将面粉,糖和盐搅拌在一起。 (如果需要,加1茶匙肉桂)。 用叉子搅拌时慢慢加入融化的黄油,直至混合物分解成均匀的碎屑。

将水果馅料涂在预先烘焙过的基地上。 将面包屑均匀地撒在水果上。

烤45-50分钟,或直到面包屑打顶稍微变褐。 从烤箱中取出并放冷10分钟,然后释放锅。 上菜前用糖粉撒上粉。

营养指南(每份)
卡路里 656
总脂肪 39克
饱和脂肪 23克
不饱和脂肪 12克
胆固醇 144毫克
481毫克
碳水化合物 75克
膳食纤维 2克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)