Ghoriba （或ghriba ）指的是通常通过将面团滚成球而成形的各种摩洛哥饼干。 有些像杏仁饼一样耐嚼，而另一些则像脆饼一样质地。
饼干面团以不同的方式处理。 有时球在烘烤前会稍微变平，有时球会保持不变 ，或者压在特制的ghoriba烘烤盘上，这样就会产生一个凹形而不是平底饼干。
Ghoribas经常在其表面上形成特征性裂缝。 破裂的顶部，有时被称为巴拉 ，被一些厨师和饼干鉴赏家认为是非常可取的。 有些食谱提示，最好通过将饼干放在顶部加热元件或烤肉炉下几分钟，直到面团发生裂纹，然后将饼干移动到预热烤箱中的正常位置以完成烘烤加热元件。
以下是网站上发布的ghoriba食谱的综述 。
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Ghoriba Bahla烤芝麻和杏仁Ghoriba Bahla - 摩洛哥脆饼。 Christine Benlafquih 这些摩洛哥芝士烤饼配有理想的破碎表面。 他们是家庭的最爱，也很容易制作。 一定要使用未脱壳的金芝麻种子才能获得真实的效果。
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Ghoriba与椰子Christine Benlafquih 带有椰子的Ghoribas是美味的摩洛哥蛋白杏仁饼干，脆皮。 这种传统的食谱使用粗面粉，这完美地补充了椰子的味道和质地。
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Ghoriba与核桃Christine Benlafquih 这些饼干的质地类似于杏仁饼，脆皮和耐嚼的内部。 富含核桃味道，它们很容易准备和储存。
04年11月
Ghoriba与杏仁Christine Benlafquih 这个配方是一个经典的摩洛哥杏仁ghoriba或耐嚼的杏仁饼干。 这些说明要求通过绞肉机通过漂白的杏仁以获得潮湿的杏仁酱。 如果您没有研磨机，请使用食物处理机尽可能精细地处理杏仁。
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粗面粉GhoribasChristine Benlafquih 精细的粗面粉为这些传统的摩洛哥饼干提供了经典的质地。 橙花水和香草（或柠檬皮）增加了口味。
06年11月
耐嚼巧克力Ghoribas配黑巧克力
Christine Benlafquih 深巧克力糖饼干，脆皮和耐嚼的内部。 糖装饰增加质感和免费的甜味，丰富的可可风味。
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双巧克力GhoribasChristine Benlafquih 香脆脆脆的质地，黑巧克力粉和切碎的黑巧克力。 让他们小时间茶点时间或更大的下午吃零食。
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Ghoribas与蜂蜜Christine Benlafquih 这些简单的下午茶时间是用蜂蜜和柠檬皮调味的。 他们可以在短时间内为意想不到的公司或放学后零食快速轻松地做出决定。
09年11月
肉桂GhoribasChristine Benlafquih 没有冷冻时间的面团使这些简单的肉桂饼很容易准备。 将它们烘烤，直到咀嚼饼干几乎没有颜色，或直到金黄色，以获得脆而融化的口感。
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Ghoribas与切片杏仁
Christine Benlafquih 传统摩洛哥杏仁果酱的这种变化形式采用切片杏仁装饰和简单的糖浆釉。
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Ghoribas与蒸发牛奶（LaitConcentré）Christine Benlafquih 用柠檬皮和香草调味的软质饼干。 你可以一口咬住这些东西，但是当它们被允许过夜休息时，它们是最好的，可以形成更丰富的味道和更柔软的质地。