当我第一次遇到素食主义者友好型啤酒的想法时，我的反应是沿着跆拳道的行列！？！ 啤酒是水，谷物，啤酒花和酵母，对吗？ 这不像是有大块的多汁牛排漂浮在里面！
好吧，就像往常一样，答案比这更复杂。 事情的真相在于两件事，即附属品和罚款 。
首先，我们来定义素食主义者 。 我要吃纯素，因为至少在我看来，这是素食主义最容易处理的形式。
当你开始关注素食生活方式时，如果你愿意，你会发现有很多不同的层次。 但是，解析素食主义的程度并不是我们在这里感兴趣的。 所以，我们不是陷入素食主义者处理的灰色阴影 ，而是直接吃纯素，不会产生任何动物来源的产品或副产品。
现在， 辅料生产一些非纯素的非纯素啤酒。 例如，蜂蜜啤酒是用蜂蜜酿造的，自然排除在外。 虽然这并不总是那么明显。 有时啤酒的名字是与他们相关但不包括的东西而命名的。 奶油和牡蛎可以出现在标签上，但是没有奶牛或牡蛎死亡者参与酿造特定的啤酒。 另一方面，有很多牛奶和牡蛎粗壮的例子，包括这些成分，所以这是由你来调查。
幸运的是，良好的啤酒运动使您的调查变得非常简单，因为在许多情况下，将瓶子翻过来并阅读标签。 聪明的酿酒商知道他们现在正在处理更专业化的市场，并希望向站在啤酒店的顾客提供尽可能多的信息。
罚款方面的情况并不十分清楚。 用于澄清啤酒的传统澄清剂包括明胶和鱼胶。 由于这两种都是动物副产品，所以生成的啤酒并不适合素食主义者。 幸运的是，对于爱啤酒的纯素食者来说，这些大多数都是传统酿酒商使用的。 现代过滤设备使用效率较低，但更容易存储附件，具有相同甚至更好的结果。 根据我的经验，今天的大多数酿酒商都使用后来的澄清和过滤方法。
对纯素啤酒问题的调查并不那么容易。 由于澄清剂从啤酒中脱落出来并且不会成为最终产品，所以它们不被认为是传统意义上的成分。 但是，按照纯素标准，他们是如此，如何避免它们？ 有一个网站，barnivore.com，它试图跟上哪些啤酒厂酿造纯素的啤酒。 然而，酿造界非常流畅，这似乎是一项几乎不可能完成的任务。 虽然在大多数情况下，你可以依靠食肉动物的名单，唯一可以肯定的方法是打电话给啤酒厂并询问。
查看云杉的素食主义更多关于纯素啤酒（和纯素葡萄酒）的指南 。
此外，每年夏天都会在加利福尼亚州举办一年一度的素食啤酒节。 查看洛杉矶纯素啤酒节，了解更多信息。