这款Lazy Man's Cholent的食谱是用慢炖锅制作的，来自Leah Schapira的“ 新鲜和容易的犹太洁食 ”（Mesorah Publications，Ltd.，2011）。
沙皮拉说：“......我从叔叔那里得到了这个配方，我无法克服这个事实，即这一定是最懒惰的事情，难道你甚至不会剥皮土豆吗？”
对于那些不知道的人来说， 冷饮是一种传统的犹太安息日盘 。 因为犹太教的宗教法律禁止在安息日做饭，所以冷食是一顿可以在慢烤箱，慢炖锅里过夜的食物，或是在一夜之间保持在热板上的食物，并在安息日吃。 在安息日开始的那个星期五，在东欧的shtetls和村庄，妇女们将星期五把他们的陶罐拿来给公共面包师，他们在那里熬夜。 很多时候，一个非犹太人被派去接受这个家庭的冷漠，因为在安息日不做任何工作（包括走路去接受冷战）。
根据The Cholent Pot的说法，“历史学家们不清楚它是什么时候发明的，但有人说摩西一手拿着药片从西奈山下来，另一手拿着一碗冷饮。”
一个人的冷漠并不一定是另一个人的冷漠。 变化比比皆是，但主要成分通常包括牛肉，豆类，土豆，大麦和调味料。 可选配料包括火鸡，红薯，萨拉米香肠，番茄酱，辣椒酱，辣椒粉，马铃薯kugel，kishke，咖啡，可乐，甚至啤酒。
如果有一个不断在制造冷却，这是低和缓慢的规则。 所以开始准备这24小时（或更多）提前吃它。 但在将食材装入慢炖锅之前，将豆子浸泡过夜。
这里有更多来自“新鲜和容易洁食烹饪”的食谱：
你需要什么
- 4大土豆（皮肤，减半）
- 3大洋葱（减半）
- 1杯大麦
- 8瓣大蒜（去皮并留下整个）
- 5至6汤匙洋葱汤混合（或品尝）
- 1（16盎司）袋混合豆混合物（在水中浸泡过夜并沥干）
- 5至7破折号塔巴斯科酱
- 1瓶（12盎司）瓶装辣椒酱
- 5至6杯水
- 2到3块短肋骨（在腹骨上，在骨头上，切成两半并在热油中烧烤）
如何做到这一点
- 消费前24小时开始冷饮。 将慢炖锅与塑料慢炖锅内衬一起排列。 在底部铺上马铃薯。 接下来，依次层上洋葱，大麦，大蒜，苦豆子，塔巴斯科酱和辣椒酱。 别激动。 与flanken顶部。
- 在慢炖锅中加入5到6杯水（确保肉被覆盖以免干涸）。 煮高，直到胆汁开始冒泡。 转向低位，24小时烹饪。
- 如果你喜欢把马铃薯kugel或kishka加入你的冷饮，在安息日开始之前将它稍微埋在顶层，并加入少量额外的热水。 最重要的是 - 不要在任何时候搅拌！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 156 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 306毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |