这种慢炖锅鱼羹是用冷冻，解冻的鱼片制成的。 用黑线鳕，鳕鱼，鲶鱼，鳕鱼或类似的白色鱼做这个杂烩。
配上牡蛎饼干或硬皮卷即可食用 。 为满足家庭午餐或晚餐添加沙拉 。
随意改变它与一些玉米鱼和玉米杂烩，或添加一些芹菜。 您也可以在烹饪时间结束时添加虾或其他海鲜，以烹制海鲜杂烩。
你需要什么
- 2磅冷冻鱼片（鲶鱼，黑线鳕等），解冻*
- 1/4磅培根或条纹盐猪肉，切块
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 4个中等红皮马铃薯，去皮和切块
- 2杯水
- 1至1 1/2茶匙盐或味道
- 1/4茶匙。 胡椒
- 1罐（12盎司）蒸发了牛奶
如何做到这一点
- 将解冻后的鱼片切成小块，放入慢炖锅中。
- 将培根或咸猪肉切成小块。
- 在一个中等大小的煎锅中，用切碎的洋葱煎培根或盐猪肉，直到肉被煮熟，洋葱变成金黄色。 排空并丢弃多余的脂肪。 将培根和洋葱混合物转移到带有鱼块的慢炖锅中。 加入立方土豆，水，盐和胡椒粉。 盖上盖子并在低温下煮5到6个小时，或直到土豆嫩。
- 加入罐装的淡奶，再煮30分钟至1小时，或直至灼热。
*在冰箱里解冻冻鱼片过夜。 要快速融化，请将鱼片放入拉链密闭塑料食品储存袋中。 将尽可能多的空气从袋子中推出，然后密封袋子。 把鱼放在一个大碗里。 用冷水盖住鱼，并用沉重的东西淹没鱼。 一大罐意大利面酱，莎莎酱或果酱可以很好地工作。 经常更换水，使其保持在40°F或稍低于40°F。应在约30到45分钟内解冻鱼。
提示和变化
- 将蛤肉汤或鸡汤（最好不加盐）加入慢炖锅中代替水。
- 将大约1/2杯切好的芹菜加入洋葱煎锅中。
- 与洋葱一起炒约1/2杯胡萝卜块。
- 将1至1杯半的玉米粒加入杂烩。
- 将4汤匙黄油和淡化的牛奶一起加入杂烩汤中。
- 与鱼一起在锅中加入一小罐碎蛤蜊。
- 加入1磅中等去皮和淡化虾仁，然后继续蒸煮，直到虾不透明。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 311 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 37毫克 |
| 钠 | 870毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 14克 |