德国苹果煎饼和荷兰婴儿来自宾夕法尼亚州的荷兰人。 奇怪的是,这些煎饼。 似乎失去了现代,德国的烹饪,但美味,但。
“荷兰”一词来自“德意志”的错误发音,而不是德国的北方邻居。 宾夕法尼亚荷兰人在17世纪和18世纪从德国西南部和瑞士迁移而来。
德国人称之为Kaiserschmarrn,是一种带有葡萄干的甜煎蛋卷/煎饼,它被分开并且可以进一步变褐。 它配以苹果酱,水果蜜饯或樱桃。
你需要什么
- 3 T.黄油
- 1个苹果
- 1/2茶匙。 肉桂
- 4 - 5吨糖
- 1茶匙。 柠檬皮
- 3个鸡蛋
- 2/3 c。 牛奶,室温
- 2/3 c。 面粉
- 1/8茶匙。 盐
如何做到这一点
1.你需要一个10英寸的耐热煎锅(25厘米锅)。
2.将烤箱加热至450°F(230°C)。 将烤箱里的黄油融化。 小心,如果放置时间过长,可能会烧伤。
3.剥苹果核心。 切成片。 从烤箱中取出锅,加入苹果片,2汤匙糖和肉桂。 搅拌并放回烤箱。
4.当苹果在烤箱中溅射时,用搅拌器或食物处理器将2-3汤匙糖,柠檬皮和鸡蛋混合一分钟。
5.加入牛奶并混合,然后将面粉和盐混合,直到没有团块残留。
6.从烤箱中取出平底锅,将面糊倒在上面,然后放回烤箱。
7.烘烤15-20分钟,或直至凝固和膨胀。
用培根和糖浆作为早餐,或者切成小块,用甜奶油制成甜点。
注意:如果您的牛奶不是室温,请在微波炉中高温加热约30秒。
您也可以将面糊放入冰箱过夜,并在早上烤第一件。
最好的苹果使用是有点酸。 你可以把苹果放入一些柠檬汁中,在将它们加入锅中之前将其调味。
不是你正在寻找的配方? 尝试
其他德国煎饼
- Eierkuchen
- 全麦Eierkuchen
- 烤薄煎饼 - 普林森
这道菜将成为一个很好的无肉,主菜,这将在德国的中午用餐。 面粉为基础的食谱填补了饥饿的胃,没有花很多钱在肉,这是传统上比今天更昂贵。 在晚上供应这样的主菜也很常见,因此孩子们不会吃所有的香肠和香肠(Wurst und Aufschnitt),因为这样也很昂贵。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 261 |
总脂肪 | 12克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 168毫克 |
钠 | 503毫克 |
碳水化合物 | 31克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 9克 |