压力锅Sauerbraten是一种简单而美味的食谱，伴随着一个美妙的糖醋肉汁，在几分钟内而不是几小时烹饪。 这种美味的快速压力锅食谱味道就像正宗的Sauerbraten，传统上需要花费数天的时间来腌制夹头烤和烹饪时间。
你需要什么
- 4-5磅夹头烤
- 盐和胡椒粉调味
- 3大汤匙植物油
- 半杯水
- 半杯红酒
- 尖酸刻薄
- 1杯
- 干红葡萄酒或
- 牛肉库存
- 半杯红糖
- 1/2茶匙地面丁香
- 1茶匙盐
- 2个月桂叶
- 4根胡萝卜切碎
- 2根排骨芹菜切碎
- 2个洋葱切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1杯细碎的gingersnap饼干
如何做到这一点
- 修整烤肉多余的脂肪，用纸巾擦干。 用盐和胡椒粉擦试。
- 将油放在压力锅中，并用棕色功能在所有面上烤熟，或使用没有盖子的老式炊具。
- 在一个小碗里，结合水，醋，酒，糖，丁香，盐和月桂叶。
- 烤焦时，将切好的蔬菜和姜饼放在肉上，倒入醋混合物。
- 盖上炊具，将压力提高至50分钟。
- 使用自然压力释放释放压力（让压力锅冷却）约30分钟。 当压力下降时，取下盖子，将肉取出放入盘中并用铝箔覆盖。 去除月桂叶。
- 将调味汁和煮熟的蔬菜倒入搅拌机或食品加工机中，直至光滑。 配上牛肉片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 196毫克 |
| 钠 | 287毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 64克 |