有什么比自制巧克力冰淇淋更好? 如何自制巧克力冰淇淋,只有五个基本成分,可以在几分钟内放在一起? 一个简单的巧克力冰淇淋食谱应该是任何有兴趣制作自制冷冻甜点的人的主食。
这个配方很好的服务,但是可以添加大量的混合物来增加味道。 冰淇淋冷冻后,将巧克力糖浆折叠起来,加入少量巧克力片,或者添加几块大致切碎的巧克力三明治饼干。 加倍巧克力的美味。
你需要什么
- 1杯半全脂牛奶
- 2杯重霜
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 1杯砂糖
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
- 一起搅拌牛奶,可可粉和糖。 糖和可可应该完全溶解。
- 搅拌浓稠的奶油和香草精。
- 在将它放入冰淇淋冷冻机之前,将巧克力冰淇淋基座冷藏至少30分钟,以使其完全冷却。 这将有助于它更快冻结,改善质地,并使可可粉充分被牛奶和奶油水合。
- 根据你的冰淇淋冷冻机的方向,给冰淇淋基地一个更温和的搅拌和冷冻。
- 将冰淇淋存放在冷冻室后面的密封塑料容器中。 这将有助于保持成品冰淇淋的风味和口感。
没有厨师自制巧克力冰淇淋的秘诀
- 伟大的巧克力冰淇淋的关键是买好的可可粉 。 如果你有一个可可坐在橱柜里的容器,打开几个月,摆脱它,并购买新的东西。 随着时间的推移,可可粉会失去效力。 你可以知道它是否变得越来越老,因为颜色将从它必须开始的深巧克力色调开始消失。 有很多高端品牌制作可可。 在你的杂货店检查Ghirardelli可可粉。
- 您可以在冰淇淋冷冻机上放置这个简单的巧克力冰淇淋食谱,但它具有软质的口感 。 如果您可以等待很长时间,则在服务前冷冻一小时会使您的肌理更加坚硬。 这两种方式都很美味,所以请选择你最喜欢的方式。
- 虽然配方要求全脂牛奶,但您可以使用任何手头的食物。 我已经把这个配方与1%的牛奶放在一起,它总是变得非常棒。 保持简单,尽量不要购买太多的食材,否则你的家人将无法使用。
- 巧克力, 香草和草莓冰淇淋是掌握三大基本口味。 一旦你有一个好的食谱 ,你可以开始通过改变事情来获得创意。 例如,尝试在这款简单的巧克力冰淇淋中加入一茶匙速溶咖啡或浓缩咖啡粉 。 你会得到一个很好的摩卡味道,而不需要再花时间把食谱放在一起。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 317 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 57毫克 |
钠 | 85毫克 |
碳水化合物 | 33克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 4克 |