定时猪里脊肉

猪里脊肉是烧烤的绝佳选择。 一个小猪肉烤，这块肉，如果煮熟的话，它的肉很嫩，这种方法是直接加热的热烙饼，然后是间接加热的缓慢加工。 这个过程会给你一个嫩脆的里脊肉，里面有硬皮，美妙的表面。 要做到这一点，你需要良好的时间和一个优秀的肉类温度计 。 猪里脊肉应烹饪到145华氏度/ 65摄氏度的内部。

伟大的猪里脊肉的秘密是直接和间接的火灾的组合，所以相应地准备你的烧烤，并确保直接烧烤部分是非常热的。 用烤架（或肉鸡（使肉离热约4至5英寸））准备好，并且将猪里脊肉调味，将其放置在直接烹饪表面上，转动以使所有侧面暴露于热直接烧烤的时间表示在图表上。 之后，将里脊移动到间接空间（或者将烤箱的烤箱从350摄氏度烘烤到175摄氏度）。 继续烹饪上面列出的间接烹饪时间。

随着烹饪时间的开始接近完成，开始用肉类温度计测试猪里脊肉。

要正确测试猪里脊肉的温度，将探头插入肉的较厚部分的末端，插入约2英寸/ 4厘米。 这将是肉最酷的部分。 寻找135摄氏度/ 60摄氏度左右的温度。当肉达到这个温度时，将其取出并放在温暖的盘子上。

用一块铝箔盖住里脊肉，让其休息约7至10分钟。 这将允许果汁和热量均匀分布。 一旦这个阶段完成，你可以雕刻和服务。

一旦你掌握了基础知识，尝试一下我最好的烤猪里脊肉食谱。