切达干酪，墨西哥胡椒辣椒和面包。 现在你需要的只是一杯冰啤酒，而且生活很好。 幸运的是，这种切达干酪面包的食谱非常容易制作，在处理辣椒和戴手套时要小心。
你需要什么
- 1/2杯水（室温）
- 2 1/4茶匙活性干酵母
- 3/4杯酸奶油
- 1个大蛋（轻轻殴打）
- 1个半汤匙糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1杯尖锐切达干酪（切碎）
- 4jalapeño辣椒（去籽和切碎）
- 3 1/2杯面粉
如何做到这一点
- 在大碗里，混合水和酵母。 添加酸奶油 ，鸡蛋，糖，盐，切达干酪和辣椒。 搅拌。 加2杯面粉并拌匀。 加入足够的面粉制成面团，碗周围放勺子。 将面团放在浅面粉上揉搓 4分钟，根据需要加入更多的面粉，直到面团触感柔软光滑。 将面团放入中等脂肪的碗中。 将面团翻过来放入碗中，使顶部也轻轻涂上油脂 。 用干净的布盖住，并在温热，无风的地方上升1小时或直到尺寸加倍。
- 冲下面团。 将面团轻轻放在面粉上揉搓4分钟，或直到面包外面出现气泡。 将面团切成面包 。 将面包放在涂有油脂的面包锅里。 在温暖的无风干燥处放置45分钟或直到加倍。
- 在350°F烘烤面包45分钟，或直到顶部被挖掘时面包听起来中空。 从锅中取出面包，放在架子上冷却。
食谱技巧和变化
- 用瓶装水代替自来水来制作面包。 水软化剂和氯化公共水有时可以杀死酵母所需的酵母，以使面团上升。
- 保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
- 用牛奶制成的面包具有软外壳，而用水制成的面包将具有较硬的外壳。 要软化太硬的表皮，请将面包放入塑料袋中。
- 将切碎的奶酪存放在冰箱中以防止其成型。
- 你可以在这个配方中省略鸡蛋，并用1/4杯水代替。
- 蛋替代品可以用来代替鸡蛋。
- 烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
- 在烘烤前用蛋清刷上面包，产生有光泽的外皮。
- 在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
- 烘烤后立即用黄油刷上黄油，以产生软外壳。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 125毫克 |
| 钠 | 691毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |