冷绿茶荞麦面(茶荞麦面)

“茶荞麦面”是一种用绿茶或“ ocha ”或“ ”简单灌输的薄日本荞麦面。 它由荞麦粉或“ 荞麦面 ”,“小麦面粉”或“komugi-ko”,以及绿茶的添加物制成。 绿茶是茶荞麦面的浅绿色。 传统的荞麦面通常呈灰褐色。

与传统荞麦或荞麦面,面条并排比较,绿茶的添加增添了微妙而优雅的味道。 在日本炎热潮湿的夏季,茶荞麦在冷藏时特别清爽,绿茶的微妙风味将这道菜带到了另一个层次。

将面条浸在咸味酱油和酱油酱中,享用凉拌荞麦面。 在日本的超市或西方的亚洲市场,有几种预制和瓶装荞麦面蘸酱。 这种便利性使得在家里准备日式面食非常容易,快速午餐或晚餐。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 把一个中等水壶煮沸。 将干荞麦面的内容物加入沸水中煮5到6分钟,或者再煮1到2分钟做软面条或直到你想要的嫩度。 然而,对于荞麦面,我推荐最好的口感和口感。
  2. 使用过滤器,排出并用冷水冲洗面条。 为了快速冷却面条,在面条完全排干后,将冰块添加到面条中,并允许继续排出过滤器。
  1. 按照上述说明准备所需的装饰物。
  2. 在蘸酱中添加切片的葱和芥末(日本辣根)通常是对任何冷面食物的美妙赞美。 将冷冻面条放在盘子上,将蘸酱放在单独的杯子里。 将酱荞麦面浸在酱汁中,并加入所需的装饰品并享用。

额外的装饰:

如果你愿意,作为商店购买的蘸酱的替代品,可以在家里准备一种基本的面条自制蘸酱。 我们的网站提供冷面的简单蘸酱配方

冷cha荞麦面可配各种装饰品。 例如:

虽然有点不传统,但如果您有兴趣添加肉类,切丝鸡肉对冷荞麦面很有帮助。 日本料理中常用的另一种受欢迎的蛋白质是鸭肉或“ 卡蒙”。