特别的成分是超级健康和伟大的许多食物
咖喱菜通常有金色 - 你有没有想过是什么给了它明亮的金色色调？ 答案是姜黄。
姜黄是什么？
姜黄，在某些语言中也被称为姜黄 ，被归类为根茎。 植物学的定义如下：“ 一株生长在地下的厚植物茎，其茎和根从其中生长。 ”姜黄与姜具有相同的根茎分类，并且它们通常以相似的方式使用。
姜黄来自印度，在亚洲美食和传统医学中很受欢迎。
当姜黄和姜根新鲜时，它们在外面看起来很相似。 重要的是让他们好好看看，因为一个人不能与另一个人互换。 根据我个人的经验，我发现新鲜的姜黄通常会变得更薄，并且有一点粗糙的外皮。 新鲜的姜根具有淡黄褐色的皮肤，而姜黄具有橙色的色调。 当你剥开姜黄时，它会呈现出美丽的橙色金黄色。 姜黄是生吃的，或者是在加工成我们在杂货店的香料过道中发现的不同形式之前煮沸和干燥的。
姜黄的味道和味道是什么？
姜黄的气味比姜更土质，更辛辣。 味道有轻微的苦味，其次是一些泥土味和芳香味，但一般来说，味道可以被认为是温和的。
原始姜黄根与干燥磨碎的粉末之间的味道实际上没有太大差别。 总的来说，姜黄的气味和味道相当令人愉快。
姜黄本身不像辣椒那样辛辣，也没有姜所具有的那种焦躁感; 但它与姜，辣椒和其他辛辣配料完美搭配。
虽然味道可能不强，但姜黄确实为无数食物增添了不错的感觉 - 这不仅适用于咖喱。
什么是姜黄用于？
烹饪用途：在印度和许多其他亚洲美食中，姜黄被用作菜肴和饮料的空间。 它通常与芳香香料结合，创造一系列调味料混合物，如咖喱粉等。 无论你自己制作咖喱香料混合物还是糊状物 ，姜黄通常都是一种需要的成分。 许多咖喱食谱不仅使用准备好的咖喱香料混合物或糊状物，而且使用额外的新鲜或磨碎的姜黄粉。 这导致咖喱具有这种金黄色，使得该菜非常有吸引力。
但是你知道它不是从姜黄中得到黄色的唯一咖喱吗？ 在我们的杂货店里，金根是很多食物中非常普遍的成分。 它被广泛使用，因为它自然而便宜地给食物带来一种吸引人的黄色。 在某些情况下，使用姜黄代替藏红花，因为它们产生非常相似的颜色。 诀窍就是要注意食品标签，以免花费昂贵的姜黄花红。 以下食物都可以加入姜黄，使它们达到黄色的特征：芥末， 蛋黄酱 ，酸奶，沙拉酱，人造黄油，鸡汤和肉汤块 ，香料混合物等。
并不是说姜黄被添加到许多食物中是一件坏事，事实上，姜黄是相当健康的; 事实上，人们必须意识到他们所付出的和消费的东西。
商业染料：除了对食物进行染色，姜黄还用于染色织物和纱线。
药用和化妆品用途：在整个亚洲以及许多传统的东方药品中，姜黄因其许多健康益处而受到重视。 金色“奇迹”香料有时被称为抗菌和抗菌特性，作为一种抗氧化剂，用来帮助抵抗炎症，治疗关节炎，解毒，平衡血糖，改善大脑功能，心脏病等。
姜黄也用于护肤方案，因为它有助于治疗各种皮肤问题，并且是清洁剂和抗衰老治疗。