这款亚洲风格的烤肉鸡肉配方略带酸味和辛辣味道。 这道菜配上烤蔬菜非常适合。
你需要什么
- 1只整鸡，约4至5磅/ 1.8至2.3公斤
- 1/4杯/ 60毫升新鲜青柠汁
- 1/4杯/ 60毫升鲜橙汁
- 1/4杯/ 60毫升酱油
- 1/4杯/ 60毫升切碎的葱
- 2瓣蒜，切碎
- 1汤匙/ 15毫升芝麻油
- 1茶匙/ 5毫升
- 中国五香粉
- 1茶匙/ 5毫升白糖
- 1/2茶匙/2.5海盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒粉
如何做到这一点
准备腌料时，将所有材料（不包括鸡肉）放入中等大小的碗中。 洗净并从鸡腔中取出内脏并剪掉翼尖。 Pat鸡肉干。 将鸡放入可重新密封的大塑料袋中并加入腌料。 转几次袋子以确保鸡肉被涂上。 将塑料袋放入大气中冷藏4至6小时。 预热高热烧烤并从袋中取出鸡肉。
丢弃腌料。 用麻绳系住鸡腿，并固定在烤肉架上。 用间接高温烹调鸡肉，直到内部温度达到170至180华氏度（75至80摄氏度）。如果鸡肉过快褐变，则将热量降至中等。 雕刻前让鸡休息10分钟。
了解如何逐步烹饪烤肉鸡 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 968 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 321毫克 |
| 钠 | 932毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 104克 |