如果你正在寻找一种装载新鲜味道的鲜绿色沙拉，那么就不要再观望了。 春天的芦笋和胡椒芝麻酱配上香草醋汁，脆皮面包屑和咸巴马干酪。 炮制的毛豆，也被称为新鲜大豆，添加蛋白质和耐嚼的质地。
这个配方充分利用了厨房必备的设备：剥皮机。 将新鲜的生芦笋切成薄片，让它们更易于食用，同时保持脆脆。 剃干酪做了一个漂亮的打顶，并添加了俗气的咬。 你可以在杂货店购买已经磨好的巴马干酪，或者你可以自己动手使用（你猜对了）削皮器。
该敷料可以提前一天制成。 将任何剩余的敷料存放在冰箱中长达两天。
你需要什么
- 对于敷料：
- 3汤匙柠檬汁（新鲜）
- 1汤匙柠檬皮（1柠檬）
- 1茶匙香醋
- 2茶匙蜂蜜
- 第戎芥末1 1/2茶匙
- 1瓣大蒜（细碎）
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 3汤匙香菜（切碎）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 给沙拉用的：
- 1束芦笋（厚，
- 修剪 ; 10-12盎司）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/4杯panko面包屑
- 盐味道
- 4盎司芝麻菜
- 1杯毛豆（煮熟和去壳）
- 1/4杯巴马干酪（新鲜削面）
如何做到这一点
- 在一个小碗里，结合柠檬汁，热情，香醋，蜂蜜，第戎芥末，大蒜，橄榄油和香菜。 用盐和胡椒调味，并打匀，直至光滑并且结合良好。
- 使用蔬菜削皮器将芦笋刮成细条。 如果您拥有一把扁平手柄的勺子，请在手柄上放置一把芦笋矛，并将切割端垂下。 这将帮助你稳定长矛并剃掉整个芦笋。
- 在一个大碗里，用一半的敷料将剃过的芦笋扔掉。 搁置。
- 用中火加热1汤匙橄榄油。 加入潘科面包屑，并搅拌，煮至烤至浅棕色。 用盐调味。
- 将芝麻菜，毛豆和剩下的调料加入芦笋和卷饼中。 与面包屑和刮巴马干酪顶部。
变化：