这个鸡肉馅饼馅饼是烘烤完美的饼干打顶。 这个鸡肉馅饼不是通常的酥皮饼，而是配上可口的芝士饼干。 饼干面团被卷成一个大小的矩形，饼干被切成正方形，所以没有面团被浪费。 披萨切割机可以很容易地将面团切成均匀的方块。 如果您喜欢整洁的效果或圆形饼干 ，请随意使用饼干切割机。
为了获得额外的色彩和香味，可以在饼干上加入一些新鲜切碎的香菜。 蛋清洗使饼干有一个闪亮的顶部。 如果你喜欢，可以在烘焙前在蛋清上撒上一些罂粟籽或芝麻籽。
你需要什么
- 对于鸡馅饼填充：
- 1个大胡萝卜（切丁）
- 1个小土豆（切丁）
- 5汤匙黄油
- 1个中等大小的洋葱（切丁）
- 1根芹菜（切片）
- 1磅鸡胸肉（无骨，切成1英寸的立方体）
- 5汤匙面粉
- 1杯半鸡肉
- 1杯豌豆（从冷冻解冻）
- 半茶匙百里香
- 1茶匙盐（洁净，品尝）
- 半茶匙黑胡椒
- 3汤匙重霜
- 对于芝士和葱饼干：
- 2杯通用面粉（约9盎司;勺子和清扫方法）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 7汤匙黄油（冷冻;切成小块）
- 1杯切达干酪（锋利，切丝;约4盎司）
- 2汤匙葱（切碎）
- 可选：1/2茶匙辣椒
- 3/4杯酪乳
- 1个大蛋黄（混合2茶匙水，打顶）
如何做到这一点
- 把胡萝卜丁和马铃薯放在一个小锅里，盖上水。 将锅放在中火上并煮沸。 盖上盖子并煮约10分钟，或直到蔬菜变软。 排干并放下。
- 在中等热量的深煎锅或炒锅中，将5汤匙黄油融化。 加入洋葱和芹菜约2分钟。 加鸡块，继续煮，搅拌，直到鸡块不透明。
- 将5汤匙面粉加入鸡肉混合物中并搅拌2分钟。 加入鸡肉和解冻的冷冻豌豆。 煮，搅拌，直到变稠。 加入土豆和胡萝卜，百里香，盐，味道，胡椒和厚奶油。 煮，搅拌约3分钟。 将混合物倒入2夸脱的烤盘中。
- 将烤箱加热到350°F。
- 在食物处理器中，将2杯面粉，发酵粉，盐和小苏打结合起来。 脉冲混合良好。 添加冰块黄油和脉冲几次，或直到混合物类似粗粮。
- 如果使用，将面粉混合物倒入一个大碗中，加入奶酪，葱和辣椒。 混合好。
- 将面粉加入面粉混合物中，用手或勺子混合直至面团开始凝结在一起。
- 将面团转到轻微的面粉上并揉搓几次，以便混合。 对于最软的饼干，小心不要过度面团。 将面团拍成长方形，然后用刀子，比萨刀或饼干刀将其切成所需的形状。
- 将饼干放在鸡肉馅饼上。
- 将蛋黄与2茶匙水混合; 轻轻刷过每块饼干。
- 在预热的烤箱中烤25到30分钟，或直到饼干呈金黄色，并且馅料冒泡。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 925 |
| 总脂肪 | 58克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 176毫克 |
| 钠 | 1,996毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 40克 |