Suprême酱食谱
SuprêmeSauce是一种通过浓稠奶油浓缩鸡酱汁制成的成品酱。
SuprêmeSauce是炒鸡肉的理想伴侣。 它也是许多其他古典酱料的基础 - 例如象牙，蘑菇或极光酱汁。
另见： 母酱
你需要什么
- 1夸脱鸡茸
- 1杯重的奶油
- 1汤匙黄油
- 洁净盐
- 白胡椒 （新鲜研磨，调味）
如何做到这一点
- 在一个厚底的平底锅里，轻轻地将厚厚的奶油加热到低于一个小火，但不要煮沸。 覆盖并保持温暖。
- 用中高热量在单独的锅中加热牛奶。 煮沸，然后降温至约5分钟，或直至总体积减少约一杯。
- 将温暖的奶油搅入绒毛，并将其放回煨一会儿。
- 搅拌黄油，用犹太盐和白胡椒调味，用少许柠檬汁调味。 通过粗棉布应变并立即投放。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 17克 |