当大多数人想到烤羊肉串时，想起牛肉和蔬菜的形象。 但是，鱼类对任何串味都是很好的补充。
这款食谱以美味的鱼腌料为特色，带出鱼类的味道，同时保持“烤”风味。
你需要什么
- 2磅。 鱼（箭鱼，大比目鱼或鲑鱼）
- 1/3杯
- 橄榄油
- 3/4杯柠檬汁
- 1茶匙莳萝
- 1汤匙白醋
- 1个黄瓜
- 1个中等大小的洋葱
- 2个红辣椒
- 1品脱樱桃西红柿
如何做到这一点
- 烧烤前2小时，通过用冷水冲洗来制备鱼。 用纸巾擦干。 切成1英寸的立方体。 搁置。
- 混合橄榄油，柠檬汁，莳萝和醋制成腌料。 把卤汁倒入一个大的冷冻袋中，加入鱼。 确保鱼涂有腌料。 将冷冻袋放入冰箱中两个小时。
- 当鱼在腌制时，切碎蔬菜。 一半的黄瓜纵向切成1/2英寸的片。 将洋葱切成八分。 将红辣椒切成1/3块。 搁置。
- 去除卤汁中的鱼。 丢弃卤汁。
- 根据口味组装烤肉串。 许多人喜欢肉和蔬菜交替组合。 这种组合完全是个人选择的问题。 它不影响烹饪。
- 如果你使用的是钢丝扦，在加入鱼和蔬菜之前，一定要在上面涂一层薄薄的油。 它们会轻松滑落。
- 用食用油轻轻地喷洒烤架，并将鱼肉串放在烤架上。 每边煮约4-6分钟，或用鱼叉轻松剥落鱼片。
- 用于白米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 472 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 136毫克 |
| 钠 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 53克 |