在希腊 ，你可以采取不同的方式 - 使用橘皮的长片，盘绕它们并用线固定 - 但是这个简化版的Glyko Portokalaki（用希腊语：γλυκόπορτοκαλάκι，发音为：ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- kee）同样美味，并且没有涉及缝纫。 相信与否，勺子糖果在希腊很受欢迎！ 享用这一勺作为小吃，甜点，或甜点顶部。
你需要什么
- 1磅橙子
- 1杯糖
- 半杯水
- 1茶匙柠檬汁
- 使用3种脐橙的成分：
- 3个脐橙（2 1/2磅）
- 2 1/2杯糖
- 1 1/4杯水
如何做到这一点
准备橙皮
- 用精细的蔬菜刨丝器去除所有暗橙色的外层果皮。
- 修剪桔子的末端（去掉足以暴露橙色果肉）并丢弃。
- 将桔子切成两半，然后四分之一，然后八分之一 - 从上到下。 去除条状剥离。
- 将宽度切成两半。 我喜欢做一个偏斜切割（斜线），但是直线切割也可以。
消除苦味
有或没有外部部分的橙皮是苦的。
这个过程消除了大部分的苦味，而不会褪去风味并软化果皮。
- 将皮放入盛有足够冷水的平底锅中以覆盖2英寸。 煮沸煮5分钟，从开始到泡泡的时间。
- 用过滤器或漏勺沥干，然后用冷水冲洗。
- 重复步骤1和2，煮沸3分钟。
- 重复步骤3.总煮沸时间：11分钟。
- 在厨房毛巾上铺上一块皮，并让其干燥几分钟到几个小时。
如果你需要休息一下，这是做这件事的地方。 果皮不会完全干燥。 这只是为了去除多余的水分。
准备甜食
- 将糖和水放入锅中，搅拌至糖溶解。 在高温下煮沸煮5分钟。
- 加入橘皮，煮沸，煮5到7分钟，直到糖浆开始稍微变稠（应该是相当糖浆 - 但足够厚以涂覆金属勺）。
- 搅拌柠檬汁，将锅放热。
- 储存在灭菌的罐子里之前，让它完全冷却。
提供建议
- 在希腊，照片中显示的是勺子糖果 - 小盘子上一勺，通常伴有一杯冷水。 他们不是甜点，而是甜点。 在你家里，勺子糖果可能会找到一个甜点，点心或甜点酱与冰淇淋，酸奶，蛋糕，甚至糕点的地方。
剩下什么？
- 来自三个脐橙的磨碎的橙皮约1/2杯，当然还有三个美味的橙子！ 神话般的橙色酸奶Phyllo酥皮点心要求橙汁和1/2杯磨碎的橙皮。